رژیم غذایی خام گیاهخواری خوراکی‌هایی را شامل می‌شود که گیاهی، خام و فرآوری نشده هستند. در رژیم‌های غذایی خام گیاهخواری، فرآورده‌های حیوانی مانند گوشت، لبنیات و غذاهایی که نیاز به پخت دارند، حذف می‌شوند. فواید استفاده از رژیم خام‌ گیاهخواری افراد شاید ترجیح دهند جهت حفظ سلامتی خود رژیم خام