پس از برداشت محصول مراحل فرآوری دانه قهوه آغاز می‌گردد. فرآوری دانه قهوه فرآیندی است که طی آن دانه قهوه از میوه آن جدا، خشک و غربال می‌گردد و برای بسته‌بندی و ارائه به بازار آماده می‌شود. فرآوری دانه قهوه معمولاً به یکی از سه روش خشک (به کمک آفتاب)، با آب و نیمه‌خشک (ترکیبی از دو روش) انجام می‌شود

ماندگاری قهوه قهوه محبوب ترین نوشیدنی در بسیاری از کشورهای جهان است. انواع بیشماری از قهوه و نوشیدنی های مبتنی بر قهوه وجود دارد که از نظر طعم متفاوت هستند. قهوه علاوه بر این که باعث افزایش انرژی می شود ، سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است