پس از برداشت محصول مراحل فرآوری دانه قهوه آغاز می‌گردد. فرآوری دانه قهوه فرآیندی است که طی آن دانه قهوه از میوه آن جدا، خشک و غربال می‌گردد و برای بسته‌بندی و ارائه به بازار آماده می‌شود. فرآوری دانه قهوه معمولاً به یکی از سه روش خشک (به کمک آفتاب)، با آب و نیمه‌خشک (ترکیبی از دو روش) انجام می‌شود

مصرف غذاهای با کیفیت با دقیق‌تر شدن تحقیقات در تعیین اینکه چه چیزی باید بخوریم تا به ‌سلامتی و وزن مطلوب برسیم، دستورالعمل‌های رژیم غذایی طی این سال‌ها تغییر کرده است. قوی‌ترین شواهد تا به امروز نشان می‌دهد که کاهش کالری مصرفی مهم است، اما تمرکز روی کیفیت غذا نیز