رژیم کم کربوهیدرات وعده‌هایی را شامل می‌شود که شامل کاهش وزن، مدیریت قند خون و مصرف چربی بهتر در طول رژیم است؛ اما کاهش مصرف این مواد مغذی مهم می‌تواند عوارض جانبی ناخواسته‌ای را ایجاد کند که بسیاری از آن‌ها تنها چند هفته و تا فرد بتواند خود را برای شرایط جدید رژیم سازگار کند، طول می‌کشد. تپش قلب، بوی بد دهان، ریزش مو و یبوست از عوارض کوتاه مدت این رژیم هستند.

رژیم سواحل جنوبی (South Beach Diet) یکی از محبوب ترین رژیم های کاهش وزن است که در سال ۱۹۹۰ توسط دکتر آرتور آگاتستون (Arthur Agatston) برای کمک به کاهش وزن بیماران مطرح شد. دکتر آگاتستون متوجه شده بود افرادی که تحت رژیم اتکینز بودند موفق به کاهش وزن و چربی