پخت مرغ به روش سالم  مرغ غذای اصلی در خانواده‌های سراسر جهان است. این منبع عالی و مهم پروتئین حیوانی و همچنین منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B، آهن، پتاسیم و سلنیوم است. گوشت مرغ را می‌توانید به طرق مختلف تهیه کنید. بااین‌حال، وقتی صحبت از فواید آن برای سلامتی

در میان روش‌های حرارت دهی خشک، گریل کردن(کباب کردن گوشت روی شبکه فلزی، هنگامی‌که منبع حرارتی از پائین تأمین می‌شود) بهترین و سرخ کردن بدترین روش برای حفظ پروتئین‌های قابل‌هضم است.   گوشت دارای ارزش تغذیه‌ای بالا است و ازجمله منابع اصلي پروتئين در تأمين نيازهاي تغذيه‌اي انسان است.