مونوسدیم گلوتامات(MSG) چیست؟
مونوسدیم گلوتامات مونوسدیم گلوتامات (MSG) یک ماده افزودنی غذایی بحث برانگیز است که برای افزایش عطر و طعم از آن استفاده می شود. این ماده غذایی در انواع غذاها از جمله گوشت های فرآوری شده ، سوپ ها و فست فودها نقش دارد.از نظر تاریخی ، بسیاری از مردم بر
خواص شگفت انگیر دانه چیا
دانه چیا یک دانه خوراکی است که از گیاه کویری Salvia hispanica تهیه می شود “چیا” به معنی قدرت است، این گیاه از دانه های ریز تشکیل شده است. دانه چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا سه، کربوهیدرات ها، پروتئین فیبر، آنتی اکسیدان ها و کلسیم است. طعم ملایم و
مقدار شاخص گلایسمی و بار گلایسمی مواد غذایی
” شاخص گلایسیمیک (GI) “ شاخص گلایسمیک بیان‌کننده میزان تأثیر مواد غذایی حاوی کربوهیدرات بر روی قند خون است. این شاخص با عددی بین صفر تا 100 نشان داده می‌شود. هرچه مقدار شاخص گلایسمیک یک ماده غذایی بیشتر باشد، نشان می‌دهد که آن ماده غذایی با سرعت بیشتری قند خون
09: آشنایی با رژیم غذایی نوردیک
رژیم نوردیک (Nordic Diet) برای ایجاد تحول در غذاها و بهبود سلامت عمومی طراحی شده است. این رژیم مبتنی بر روش‌های سنتی غذا خوردن کشورهای شمال اروپا شامل دانمارک، فنلاند، نروژ، ایسلند، سوئد و گرینلند است و مانند رژیم مشهور مدیترانه ای، درباره کاهش وزن نیست، بلکه، این یک روش
