رژیم خام‌گیاه‌خواری شامل مواد غذایی کامل و بدون فراوری است که در دمای بیش از 47 درجه سانتی‌گراد گرم نمی‌شوند. به‌طورکلی سه‌چهارم رژیم خام‌گیاه‌خواران را مواد غذایی خام تشکیل می‌دهد و گروه‌های عمده غذا شامل میوه‌ها، سبزی‌ها، دانه‌ها، آجیل، غلات، سبزی‌ها دریایی، چربی، ادویه و مواد افزودنی خام گیاهی هستند.

آنچه در مورد رژیم غذایی گوشتخواران باید بدانید انسان توانایی هضم انواع مواد غذایی از میوه‌ها و سبزیجات گرفته تا محصولات حیوانی را دارد. بحث در مورد انواع مختلف غذا برای داشتن سلامت انسان ادامه دارد، اما یک رژیم تازه، وارد در صحنه رژیم غذایی شده و نشان می‌دهد که