اختلال در غذا خوردن پيچيده و چندوجهی است. “اختلالات خوردن” طیف وسیعی از رژیـم گرفتن بیش‌ازاندازه تا سندرم کامل اختلالات خوردن را دربر می‌گیرد. بهترين پیش‌بینی کننده‌های پيشرفت درمان در روان درمانگري متمركز: خود آشکارسازی ( بروز افکار و هیجانات ) درگيري عاطفي ( تعلق داشتن به افراد خاصی )

تأثیر پروتئین‌ها بر خلق‌وخو پروتئین یک ماده مغذی ضروری است و مصرف پروتئین به‌عنوان منبع اسیدهای آمینه برای تقریباً تمام فرآیندهای بیولوژیک ضروری است. مصرف پروتئین باعث تحریک سیگنال‌های پیچیده ازجمله نوروپپتید های ترشح‌شده در روده، هورمون‌های متابولیکی مانند انسولین تولیدشده در پاسخ به جذب مواد مغذی و آمینواسیدهای خونی