انگور حاوی پلی فنول‌هایی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی است که دارای اثر ضدالتهابی و ضدعفونی می‌باشند. انگور یکی از باارزش‌ترین و قدیمی‌ترین میوه‌های دنیا  به شمار می‌آید که سطح وسیعی از کشاورزی را در دنیا به خود اختصاص داده است . انگور محصول گیاه مو است که به‌صورت رونده و بوته‌ای

پروتئین‌ ها به‌عنوان آنتی‌بادی برای محافظت از بدن به ذرات خارجی خاص مانند ویروس‌ها و باکتری‌ها و سایر میکروارگانیسم‌های مضر متصل می‌گردند و آن‌ها را غیرفعال می‌کنند.   پروتئین‌ها نقش بسیار مهمی در بدن ایفا می‌کنند. آن‌ها بیشترین کار را در سلول انجام می‌دهند و برای ساختار، عملکرد و تنظیم