مصرف غذاهای با کیفیت با دقیق‌تر شدن تحقیقات در تعیین اینکه چه چیزی باید بخوریم تا به ‌سلامتی و وزن مطلوب برسیم، دستورالعمل‌های رژیم غذایی طی این سال‌ها تغییر کرده است. قوی‌ترین شواهد تا به امروز نشان می‌دهد که کاهش کالری مصرفی مهم است، اما تمرکز روی کیفیت غذا نیز

نقش وعده‌های غذایی بر متابولیسم بدن بین تعداد وعده‌های غذایی بالا و کاهش وزن ارتباط معناداری وجود ندارد. به‌طورکلی به نظر نمی‌رسد که خوردن 6 وعده غذایی یا بیشتر نسبت به 3 وعده غذایی در طول روز باعث افزایش میزان متابولیسم بدن شود. اگر داشتن تعداد وعده‌های غذایی زیاد در

یک رژیم غذایی بدون گلوتن یعنی فاقد پروتئین گلوتن است و یا مقدار بسیار کمی گلوتن دارد. گلوتن پروتئینی است که در دانه‌هایی مانند گندم، جو، چاودار، جو دوسر، چاودم وجود دارد. این پروتئین برای نان، شیرینی‌ها و دیگر محصولات پخته‌شده مهم است زیرا به حفظ بافت و کشش خمیر