آیا رژیم‌های ضدالتهابی واقعاً مؤثر هستند؟ ارتباط قوی بین التهاب مزمن و بیماری‌های غیر واگیردار مانند بیماری قلبی، آرتریت و سرطان وجود دارد. شواهد همچنین نشان می‌دهد که رژیم غذایی یک فرد ممکن است باعث تحریک یا کاهش التهاب در بدن شود و بر خطر ابتلا به بیماری تأثیر بگذارد.