آیا رژیم‌های ضدالتهابی واقعاً مؤثر هستند؟ ارتباط قوی بین التهاب مزمن و بیماری‌های غیر واگیردار مانند بیماری قلبی، آرتریت و سرطان وجود دارد. شواهد همچنین نشان می‌دهد که رژیم غذایی یک فرد ممکن است باعث تحریک یا کاهش التهاب در بدن شود و بر خطر ابتلا به بیماری تأثیر بگذارد.

التهاب همه افراد دچار التهاب می‌شوند، اما ممکن است از وقوع آن مطلع نشوند. سیستم ایمنی، با ایجاد این عارضه ،از بدن دربرابر بیماری‌ها، عفونت‌ها و آسیب‌های بافتی محافظت می‌کند. تاثیر التهاب در رهایی از این شرایط بسیار مهم و تعیین کننده است. گاهی، در اثر ابتلا به برخی از