اغلب افراد دارای اضافه وزن به دنبال راحت ترین و کوتاه ترین راه برای کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام می باشند. امروزه یکی از رژیم هایی که مورد توجه قرار گرفته رژیم غذایی کتوژنیک می باشد. رژیم کتوژنیک رژیمی با کربوهیدرات پایین و چربی بالا است . کاهش

گردو نوعی آجیل درختی است که در کشورهای مختلف ازجمله، چین، امریکا، فرانسه و ایران کشت می‌شود و ایران یکی از بزرگ‌ترین کشورهای پرورش گردو باکیفیت عالی است. گردو میوه‌ای است که مواد ضروری یک تغذیه سالم موردنیاز انسان را تا حد زیادی تأمین می‌کند؛ زیرا مانند دیگر میوه‌های سخت‌پوست،