زردآلو احتمال بروز سرطان روده را کاهش می‌دهد.
زردآلو یکی از محصولات پرطرفدار با میوه‌های زرد گوشتی و طعمی مطبوع و شیرین است که از اواخر بهار تا پایان فصل تابستان در بازار موجود است. در ایران ارقام مختلف این میوه با نام‌های شکرپاره، شمس، نخجوان و قرمز شاهرود کشت و عرضه می‌شود. محصولات فرآوری شده این میوه برگه زردآلو یا قیسی، میوه کنسرو شده و لواشک است که همانند میوه تازه ، دارای خواص مفیدی به‌عنوان تنقلات سالم برای بدن هستند. این میوه مغذی و لذیذ دارای ترکیبات فراوان است که در جدول زیر آورده شده است.
ترکیبات موجود در صد گرم زردآلوی بدون هسته
| انرژی | 47.88کیلوکالری | ویتامینB6 | 0.054 میلی‌گرم |
| آب | 86.4 گرم | فولات | 8.612 میلی‌گرم |
| فیبر | 0.601گرم | پتاسیم | 294.6 میلی‌گرم |
| پروتئین | 1.399گرم | آهن | 0.541 میلی‌گرم |
| کربوهیدرات | 11.3گرم | کلسیم | 13.99 میلی‌گرم |
| چربی | 0.391گرم | سدیم | 1 میلی‌گرم |
| ویتامین A | 261.2 میلی‌گرم | منگنز | 0.079 میلی‌گرم |
| ویتامینC | 10 میلی‌گرم | روی | 0.261 میلی‌گرم |
| ویتامین B1 | 0.031 میلی‌گرم | مس | 0.088 میلی‌گرم |
| ویتامین B2 | 0.04 میلی‌گرم | منیزم | 7.989 میلی‌گرم |
| ویتامین B3 | 0.601 میلی‌گرم | فسفر | 19.01 میلی‌گرم |
خواص زردآلو
رنگ زرد و نارنجی میوه گواه وجود بتاکاروتن و ویتامین Aفراوان در آن است و فواید زیر را داراست:
- تقویت بینایی چشم
- تقویت سیستم ایمنی
- مبارزه با رادیکال‌های آزاد
- پوست سالم
- عملکرد صحیح سیستم عصبی
- تقویت قلب
دارا بودن ویتامین ب
یکی دیگر از خواص زردآلو به دلیل دارا بودن ویتامین‌های گروه B برای درمان بیماری‌های عصبی و روحی، رفع خستگی، بی‌خوابی، افزایش رشد و تکثیر سلول‌ها و هضم غذا مفید است.
سرشار از ویتامین ث :
ویتامین ث موجود در زردآلو فواید زیر را برای بدن دارد:
- تقویت سیستم ایمنی
- مقابله با سرطان
- مقابله با بیماری‌های قلب و عروق
سرشار از آب
این میوه دارای آب فراوان در بافت خود است و می‌تواند به تأمین آب بدن و رفع عطش کمک کند.
دارای فیبر فراوان
فیبر موجود در زردآلو با افزایش حرکات روده از یبوست جلوگیری کرده، احتمال بروز سرطان روده را کاهش می‌دهد و با پایین آوردن سطح کلسترول خون از بیماری‌های قلبی و عروقی و مغزی جلوگیر می‌کند.
آهن و خون‌سازی
به دلیل وجود آهن در میوه زردآلو، برای خون‌سازی و درمان کم‌خونی مناسب است.
منبع خوب پتاسیم
زردآلو منبع خوب پتاسیم است. پتاسیم موجب کنترل فشارخون، حفظ تعادل آب و املاح در بدن، کاهش ورم، محافظت از کلیه‌ها در برابر سنگ کلیه ، حفظ و نگهداری عضلات و استخوان‌ها می‌شود.
از دیگر خواص زردآلو می توان به موارد زیر اشاره کرد:
کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز، مس و روی موجود در زردآلو سبب:
سلامت استخوان و دندان و پیشگیری از پوکی استخوان
کاهش دردهای مفصلی و رماتیسم
ساخت گلبول‌های قرمز خون
جذب صحیح مواد غذایی
آرام نگه‌داشتن گردش خون در بدن
کمک به مقابله با استرس
رفع بی‌خوابی
خواص برگه خشک و هسته زردآلو
برگه زردآلو (قیسی) از خشک‌کردن میوه زردآلو به دست می‌آید.
با خشک‌کردن میوه زردآلو، میزان آب کاهش و میزان انرژی و درصد برخی ترکیبات مانند: کربوهیدرات، پتاسیم، آهن، کلسیم، ویتامین‌هایA، B3 و B6 و فیبر افزایش پیدا می‌کند.
خواص برگه زردآلو:
- بهبود هضم و تقویت سیستم گوارش
- درمان یبوست
- کاهش تب
- تقویت بینایی
- زیبایی و درخشندگی پوست
- کنترل فشارخون
- درمان کم‌خونی
- استحکام دندان و استخوان‌ها
- ساخت بافت عضلانی
نکته:
محتوا قند زیاد موجود در برگه زردآلو احتمال پوسیدگی دندان را افزایش می‌دهد.
زردآلوهای خشک‌شده با سولفور برای افراد دارای مشکلات تنفسی مضر است و موجب بروز حملات تنفسی و آسم در آن‌ها می‌شود.
خواص هسته زردآلو
هسته زردآلو برای نرمی پوست و مو، رفع صدای گوش ، تسکین درد، تقویت قوای جنسی و درمان درد مفاصل استفاده می‌شود. هسته زردآلو نفخ میوه آن را از بین می‌برد، بنابراین بهتر است میوه همراه با هسته میل شود.
نکات مهم در مصرف زردآلو
- مقدار پتاسیم زیاد موجود در زردآلو برای مبتلایان به برخی بیماری‌های کلیوی مضراست و میزان مصرف این میوه باید به دستور پزشک باشد.
- زردآلو اسهال آور است، دیرهضم و نفاخ است. بنابراین افراد مسن، کودکان و کسانی که مشکلات گوارشی دارند از مصرف زیاد این میوه خودداری کنند.
- بهتر است زردآلو را قبل از غذا همراه با هسته مصرف شود و از مصرف آن بعد از غذای سنگین، ناشتا و همراه با آب سرد خودداری گردد.
- هسته تلخ زردآلو ترکیبات سمی سیانیدی دارد و خطرناک است.
نقش زردآلو در کنترل وزن
زردآلو کم‌کالری و دارای فیبر زیاد است، پس موجب تسهیل گوارش و ممانعت از جذب مواد غذایی پرکالری می‌شود. فیبر موجود در زردآلو با پر کردن حجم معده و جذب آب، احساس سیری در فرد ایجاد می‌کند. بنابراین این میوه یك میان وعده بسیار عالی برای رژیم‌های كاهش وزن است.
