آیا برخی از غذاها میتوانند انرژی شما را تقویت کنند؟
در کنار ورزش، آبرسانی و خواب کافی، غذاهایی که میخورید نقش اساسی در افزایش انرژی شما دارند. به این ترتیب، ممکن است تعجب کنید که کدام غذاها ممکن است به حفظ هوشیاری و تمرکز شما در طول روز کمک کنند. این مقاله توضیح میدهد که آیا غذاهای خاص میتوانند سطح انرژی شما را افزایش دهند یا خیر.
چگونه برخی غذاها بر سطح انرژی شما تأثیر میگذارند؟
اولین چیزی که باید بدانید این است که همه غذاها به صورت کالری به شما انرژی میدهند که معیاری برای سنجش انرژی هستند. یک کالری مقدار انرژی مورد نیاز برای افزایش دمای 1 گرم آب به میزان 1 درجه سانتیگراد را اندازه گیری میکند. گفته میشود، همه غذاها به یک اندازه روی سطح انرژی شما تأثیر نمیگذارند.
از بین سه درشت مغذی، کربوهیدراتها منبع انرژی سریعتری را در مقایسه با پروتئینها و چربیها فراهم میکنند، زیرا آنها منبع انرژی ترجیحی بدن شما هستند. با این وجود، کربوهیدراتها به دو دسته ساده و پیچیده دسته بندی میشوند و همچنین دارای شاخص گلیسمی بالا یا پایین (GI) هستند و بر سطوح انرژی شما تأثیر متفاوتی میگذارند.
کربوهیدراتهای ساده در مقابل کربوهیدراتهای پیچیده
کربوهیدراتهای ساده شامل یک یا دو مولکول قند هستند و به ترتیب به عنوان مونوساکارید و دی ساکارید شناخته میشوند. از آنجایی که ساختار آنها بسیار کوچک است، هضم آنها آسانتر است و بنابراین به راحتی برای انرژی استفاده میشود. با این حال، سرعت هضم سریع آنها به این معنی است که آنها باعث افزایش سریع سطح قند خون شما و در نتیجه افزایش انرژی شما میشوند که ممکن است احساس تنبلی را در شما ایجاد کند.
برخی از نمونههایی از کربوهیدراتهای ساده که ممکن است بخواهید برای جلوگیری از چنین تأثیری محدود کنید عبارتند از: نان سفید، غلات صبحانه، آب نبات، آب میوه و غلات فرآوری شده یا تصفیه شده با قندهای افزوده شده.
در مقابل، کربوهیدراتهای پیچیده شامل سه یا چند مولکول قند هستند و به عنوان الیگوساکارید و پلی ساکارید شناخته میشوند. از آنجایی که ساختار آنها پیچیدهتر است و معمولاً غنی از فیبر هستند، هضم آنها زمان بیشتری میبرد و در نتیجه باعث افزایش تدریجی سطح قند خون میشوند. این بدان معناست که کربوهیدراتهای پیچیده منبع انرژی ثابتی را در طول روز به شما میدهند. نمونههایی از منابع غذایی با کربوهیدرات پیچیده که میتوانید سعی کنید در رژیم غذایی خود بگنجانید شامل غلات کامل تصفیه نشده، جو، حبوبات و نشاسته است.
شاخص گلیسمی
راه دیگری برای تعیین اینکه چگونه کربوهیدراتها ممکن است بر سطح انرژی شما تأثیر بگذارند، از طریق شاخص گلیسمی آنها است که به شما میگوید چگونه یک غذای حاوی کربوهیدرات ممکن است بر سطح قند خون شما تأثیر بگذارد.
غذاهایی که GI بالایی دارند، مانند کربوهیدراتهای ساده، تمایل به افزایش و سپس کاهش سطح قند خون دارند. در مقابل، غذاهایی با GI پایین – مانند کربوهیدراتهای پیچیده – نمیتوانند باعث تغییرات ناگهانی در سطح قند خون شما شوند. تحقیقات نشان میدهد که رژیمهای غذایی با GI بالا که حاوی قند بالا و فیبر کم هستند، با کاهش هوشیاری و افزایش خوابآلودگی همراه هستند.
از نظر ساختاری، کربوهیدراتهای موجود در میوهها و لبنیات – به ترتیب فروکتوز و لاکتوز – ساده هستند. با این حال، هر دوی آنها غذاهای غنی از مواد مغذی و GI پایین هستند که ممکن است منبع انرژی سریعی را بدون به خطر انداختن کیفیت رژیم غذایی شما فراهم کنند. با این وجود، به خاطر داشته باشید که آب میوهها و محصولات لبنی طعمدار دارای قندهای افزودهشده و در نتیجه GI بالا هستند.
غذاهای کافئین دار
کافئین پرمصرفترین محرک در جهان است. اگرچه فواید و کاربردهای زیادی دارد، اما در درجه اول برای کمک به مبارزه با خستگی و خواب آلودگی مورد توجه قرار میگیرد. غذاها و نوشیدنیهای حاوی کافئین مانند قهوه، چای، نوشابههای کافئیندار، نوشیدنیهای انرژیزا، ماچا، شکلات، گوارانا و یربا میت نیز ممکن است به کاهش علائم خستگی و بهبود هوشیاری و هوشیاری کمک کنند.
این اثر در درجه اول به دلیل تأثیر کافئین بر مغز است که با مسدود کردن گیرندههای آدنوزین عمل میکند و منجر به افزایش ترشح دوپامین و نورآدرنالین میشود. آدنوزین ترکیبی با اثرات خوابآور است، در حالی که دوپامین و نورآدرنالین دو ماده شیمیایی هستند که قلب و سیستم عصبی مرکزی شما را تحریک میکنند و در نتیجه هوشیاری و تمرکز را افزایش میدهند.
با این وجود، در مورد نوع محصولات کافئین دار که انتخاب میکنید مراقب باشید. برخی از آنها، مانند نوشیدنیهای انرژی زا و نوشابههای کافئین دار، دارای قندهای افزوده بالایی هستند که ممکن است خطر چاقی، دیابت نوع 2 و بیماری قلبی را افزایش دهد.
به علاوه، در حالی که مصرف کافئین به طور کلی ایمن شناخته میشود، برخی از افراد ممکن است عوارض جانبی را در مصرف کافئین تجربه کنند که علائم آن از خفیف تا شدید متغیر است.
علائم ممکن است شامل اضطراب، بی قراری، بی خوابی، ضربان قلب نامنظم و لرزش باشد.
ورزش، آبرسانی و خواب را فراموش نکنید
ورزش، آبرسانی و خواب کافی نیز کلید افزایش انرژی شما هستند.
هدف از انجام توصیههای فعالیت بدنی
تحقیقات نشان میدهد که رعایت توصیههای فعالیت بدنی با افزایش انرژی و کاهش خستگی همراه است، حتی زمانی که سبک زندگی غیرفعال دارید.
در واقع، ورزش اغلب به عنوان بخشی از درمان سندرم خستگی مزمن توصیه میشود. سندرم خستگی مزمن وضعیتی است که با خستگی طولانی مدت، درد مفاصل، سردرد، مشکلات خواب، تمرکز ضعیف و مشکلات حافظه کوتاه مدت مشخص میشود.
دستورالعملهای فعلی فعالیت بدنی توصیه میکند که بزرگسالان 150 تا 500 دقیقه یعنی 2.5 تا 5 ساعت در هفته فعالیت بدنی هوازی با شدت متوسط، مانند دویدن، رقصیدن، شنا و دوچرخه سواری داشته باشند.
اگر در حال حاضر از نظر بدنی غیر فعال هستید، در نظر بگیرید که با فعالیتهای با شدت کمتر شروع کنید و به تدریج تعداد و مدت تمرینات خود را افزایش دهید.
برای افزایش انرژی بدن، سعی کنید هیدراته بمانید
آبرسانی مناسب در طول روز میتواند به شما انرژی بدهد و به مبارزه با احساس خستگی کمک کند. نوشیدن به اندازه کافی آب می تواند منجر به کم آبی خفیف تا متوسط شود که ممکن است منجر به مشکل در تمرکز، سردرد، تحریک پذیری، بی حالی و خواب آلودگی شود.
طبق گزارش موسسه پزشکی، مردان به حدود 15.5 فنجان لیترآب در روز نیاز دارند، در حالی که زنان به 11.5 فنجان (2.7 لیتر) در روز نیاز دارند. با این حال، نیازهای شما ممکن است بسته به آب و هوا و سطح فعالیت بدنی شما تغییر کند.
یکی از راههای آسان برای حفظ وضعیت هیدراتاسیون، نظارت بر رنگ ادرار است. رنگ روشن یا کم رنگ، شاخص خوبی برای هیدراتاسیون بهینه است.
خواب کافی داشته باشید
وقتی صحبت از سطح انرژی و سلامت عمومی به میان میآید، باید نسبت به خواب هم به اندازه ورزش کردن و رژیم غذایی اهمیت بدهید. بدن شما برای بازیابی و حفظ انرژی به خواب نیاز دارد؛ بنابراین، کمبود خواب ناشی از خواب ناکافی منجر به کاهش هوشیاری، عملکرد و به طور کلی بدتر شدن سلامت میشود. خواب کافی نه تنها سطح انرژی شما را بهبود میبخشد، بلکه به طور بالقوه سلامت کلی و کیفیت زندگی شما را نیز بهبود میبخشد.
بهترین غذاها برای افزایش انرژی کدامند؟
فهرستی که در اینجا ارائه میدهیم بر روی غذاها و نوشیدنیهایی تمرکز دارد که انرژی پایدارتری در طول روز فراهم میکنند.
میوهها
میوههای زیر ممکن است به افزایش انرژی کمک کنند:
موز
موز سرشار از پتاسیم است. موز ممکن است بهترین میان وعده سریع برای انرژی پایدار باشد. در حالی که موز منبع طبیعی خوبی از قند است، اما سرشار از فیبر است که به کند کردن هضم آن قند کمک میکند. موز حاوی مواد مغذی مفیدی است که بدن را پر از انرژی میکند.
آووکادو
آووکادو از نظر ارزشهای سلامتی و مواد مغذی میوهای کامل است. آنها حاوی مواد مغذی، پروتئین و فیبر هستند که ممکن است به حفظ سطح انرژی در طول روز کمک کند. آووکادوها همچنین حاوی چربیهای خوبی هستند که ممکن است سطح انرژی را افزایش دهند و مواد مغذی محلول در چربی بیشتری را برای بدن فراهم کنند.
سیب
سیب ممکن است یکی دیگر از میان وعدههای ساده باشد که به بدن انرژی ماندگاری میدهد. سیب آنتی اکسیدان بالایی به نام فلاونوئید دارد که این ماده ممکن است به کاهش اکسیداتیو کمک کند و با استرس و التهاب در بدن مبارزه کند.
توت فرنگی
توت فرنگی منبع خوبی از مواد معدنی، ویتامین C و فولات است. آنها همچنین حاوی فنل هستند که آنتی اکسیدان های ضروری هستند که ممکن است به بدن در ایجاد انرژی در سطح سلولی کمک کنند.
پرتقال
پرتقال حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین C است. ویتامین C ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن و جلوگیری از خستگی کمک کند. مطالعه ای در خصوص آنتی اکسیدان ها خاطرنشان میکند که دانشآموزان پسر جوان که سطوح بالاتری از ویتامین C دارند، ممکن است خلق و خوی بهتری داشته باشند و کمتر دچار سردرگمی، عصبانیت یا افسردگی شوند.
توتهای سیاه
توتها، از جمله زغال اخته، تمشک و شاه توت، ممکن است یک غذای تقویت کننده برای افزایش انرژی در زمانی که بدن هوس چیزی شیرین میکند، باشد. انواع توتهای تیره نسبت به انواع توت های دیگر دارای آنتی اکسیدانهای طبیعی بیشتری هستند که ممکن است التهاب و خستگی را در بدن کاهش دهد. آنها همچنین قند کمتری نسبت به میوههای شیرین دارند و می توانند میل به خوردن چیزهای شیرین را برآورده کنند.
محصولات حیوانی
محصولات حیوانی زیر ممکن است به افزایش انرژی کمک کند:
افزایش انرژی با مصرف ماهی چرب
ماهی سالمون حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که ممکن است عملکرد مغز را بهبود بخشد و خستگی را کاهش دهد. ماهی به طور کلی منبع عالی و سبکی از پروتئین و ویتامینهای B است که ممکن است در طول روز انرژی پایداری به بدن بدهد. ماهیهای آب سرد چرب مانند سالمون، ساردین و ماهی تن، دارای اسیدهای چرب امگا 3 بیشتری هستند. اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است عملکرد مغز را بهبود بخشد و التهاب را در بدن کاهش دهد. التهاب ممکن است در برخی افراد باعث خستگی شود.
جگر گاو
جگر گاو یکی از بهترین منابع گوشتی برای ویتامین B-12 است که بدن را پر انرژی نگه میدارد. در حالی که بسیاری از گوشت ها حاوی ویتامین B-12 هستند، تفاوت آن در این است که جگر گاو دارای مقدار زیادی از این ویتامین است.
یک برش جگر گاو حاوی 60 میکروگرم از ویتامین B-12 است. همچنین دارای مقادیر زیادی پروتئین است که شما را برای مدت طولانی انرژی نگه میدارد. اگر نمیتوانید جگر بخورید، میتوانید B12 خود را از گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ دریافت کنید.
جوجه
جوجه اگر بدون پوست باشد، منبع عالی پروتئین بدون چربی است. یک تکه مرغ کبابی با مقداری سبزی بخار پز یا کمی سبزی خام، یک ناهار عالی را فراهم میسازد که شما را سنگین نمیکند و تا شام به طور پیوسته به شما انرژی میدهد و مرغ نسبت به سایر گوشتها مانند گوشت گاو و بره کمتر از این چربی اشباع شده ناسالم دارد.
ماست
ماست نیز ممکن است یک منبع افزایش انرژی باشد. ماست طبیعی سرشار از پروتئین، چربی و کربوهیدراتهای ساده است که انرژی بدن را تأمین میکند.
تخم مرغ
تخم مرغ پروتئین و مواد مغذی زیادی را برای انرژی پایدار به بدن میرساند. یک تخم مرغ بزرگ آب پز حاوی حدود 6 گرم پروتئین و 5 گرم چربی و همچنین ویتامینها و مواد معدنی برای کمک به حفظ انرژی بدن و احساس سیری طولانیتر از سایر میان وعدهها هستند.
صدف
آنها علاوه بر اینکه منبع خوبی از پروتئین کم چرب هستند، سرشار از روی هستند. روی به بدن شما کمک میکند تا با میکروبهایی که میتوانند شما را از بین ببرند و احساس خستگی کنید، مبارزه کند. آنها را به صورت خام و با لیمو امتحان کنید، یا در فر یا روی گریل کباب کنید.
ساردین
آنها برای همه مناسب نیستند، اما ساردین پروتئین حیوانی با کیفیت بالا را برای تامین انرژی پایدار فراهم میکند. آنها همچنین دارای مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 هستند که به پیشگیری از بیماری قلبی کمک میکند. اگر آنها برای شما خیلی سنگین هستند، ماهی سالمون، ماهی تن یا ماهی خال مخالی را امتحان کنید.
سبزیجات
سبزیجات زیر گزینههای خوبی برای افزایش انرژی هستند:
سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین منابع مفید کربوهیدرات هستند که انرژی را تأمین میکنند. با این حال سیب زمینی شیرین همچنین دارای فیبر بالایی است که ممکن است به کاهش جذب این کربوهیدراتها در بدن کمک کند. این ممکن است آنها را به گزینه خوبی برای افزایش انرژی در طول روز تبدیل کند.
چغندر
چغندر ممکن است منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی برای بدن فراهم کند که به بهبود جریان خون و انرژی کمک میکند. میتوانید چغندر را به عنوان چیپس چغندر خشک، چغندر پخته یا به عنوان یک بطری آب چغندر مصرف کنید.
سبزی با برگهای تیره
سبزیهای تیره و برگدار مانند کلم پیچ، اسفناج و سبزیهای کولارد دارای مواد مغذی متراکم هستند و حاوی پروتئینها و همچنین مواد مغذی و آنتیاکسیدانها هستند که به افزایش انرژی کمک می کند.
هضم سبزیجات خام ممکن است برای برخی افراد سخت باشد، بنابراین ترکیب آنها با کمی سرکه یا آب لیمو میتواند کمک کننده باشد.
شکلات تلخ
شکلات تلخ ممکن است راهی آسان برای افزایش انرژی باشد. شکلات تلخ و غنی معمولاً قند بسیار کمتری نسبت به شکلات شیری دارد. کاکائوی تلخ منبع مهمی از ویتامین ها از جمله آنتی اکسیدان های مفید مانند فلاونوئیدها است.
شکلات تلخ ممکن است با کمک به پمپاژ بیشتر خون در بدن برای سیستم قلبی عروقی مفید باشد. این خون حامل اکسیژن تازه است که ممکن است باعث شود فرد احساس بیداری و هوشیاری بیشتری کند. اگر فقط یک تکه کوچک بخورید انتخاب خوبی است. قند کمتری نسبت به آب نبات و شکلات شیری دارد. همچنین نشان داده شده است که خلق و خو و عملکرد مغز را بهبود میبخشد. آنتی اکسیدان های موجود در کاکائو میتوانند به محافظت از سلولها، کاهش فشار خون و بهبود جریان خون کمک کنند و میتواند شما را سالم و پر انرژی نگه دارد.
شکلات تلخ چربی دارد، بنابراین برچسب آن را بررسی کنید و مقدار کمی از آن را مصرف کنید.
دانهها
غلات زیر ممکن است به افزایش انرژی کمک کنند:
بلغور جو دوسر
یک کاسه بلغور جو دوسر سبوس دار ممکن است راهی عالی برای تأمین انرژی بدن باشد. جو دوسر سرشار از فیبر است و ممکن است بدن را برای مدت طولانیتری نسبت به سایر گزینههای صبحانه سیر نگه دارد. جو سبوس دار همچنین منبعی از مواد معدنی ضروری، ویتامینها و ترکیبات فنلی است که همگی به انرژی بخشیدن به بدن کمک میکنند.
برای افزایش انرژی پاپ کورن بخورید
پاپ کورن سرشار از کربوهیدرات است. با این حال، حاوی فیبر برای کمک به کند کردن هضم است. پاپ کورن ممکن است باعث شود فرد برای مدت طولانیتری احساس سیری کند.
افرادی که به جای چیپس سیب زمینی پاپ کورن میخوردند احساس سیری بیشتری میکنند. این خوراکی ممکن است برای افرادی که رژیم دارند مفید باشد، زیرا ذرت بو داده معمولاً کالری کمتری نسبت به چیپس سیب زمینی دارد.
کینوا
کینوا یک دانه است، اما بیشتر مردم آن را به عنوان یک غله میدانند. کینوا سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و فیبر است. ترکیبی از اسیدهای آمینه و کربوهیدراتهای آهسته رهش ممکن است انرژی پایداری را نسبت به سایر دانهها ایجاد کند.
برنج قهوهای
یکی از فواید برنج قهوهای ممکن است این باشد که پوسته آن مقدار زیادی فیبر را حفظ میکند. پوسته در برنج سفید وجود ندارد که این موضوع ممکن است باعث شود بدن محتوای کربوهیدرات را به سرعت جذب کند و منجر به افزایش و سپس کم شدن سطوح انرژی شود. برنج قهوهای با داشتن پوسته میتواند به کند کردن هضم این کربوهیدراتها کمک کند، بنابراین انرژی را آهستهتر آزاد میکند.
لوبیا و حبوبات
لوبیا و حبوبات زیر ممکن است به افزایش انرژی کمک کنند:
عدس
عدس منبع عالی پروتئین و فیبر است. عدس فرم نسبتاً ارزانی از پروتئین و فیبر است که میتواند گزینهای عالی برای افراد کم درآمد باشد. توجه داشته باشید که 1 فنجان عدس حاوی حدود 18 گرم پروتئین، 40 گرم کربوهیدرات، 15 گرم فیبر و کمتر از 4 گرم قند است. فیبر به مدیریت هضم کربوهیدراتها کمک می کند، بدن را سیر نگه میدارد و منبع انرژی پایدار را فراهم میکند.
بلغور جو دوسر
بلغور یک کربوهیدرات پیچیده است یعنی پر از فیبر و مواد مغذی است. بلغور جو دوسر کندتر هضم میشود و انرژی را به طور یکنواخت تأمین میکند. یک کاسه بلغور در صبح شما را برای ساعتها سیر نگه میدارد.
آجیل
بسیاری از آجیلها حاوی ترکیبی از پروتئین، چربی و مقداری کربوهیدرات هستند تا انرژی را در طول روز تأمین کنند. آجیل معمولاً منابع غنی ویتامینها و مواد معدنی مانند منیزیم، کلسیم یا فسفر نیز هستند.
آجیلها معمولاً سرشار از اسیدهای چرب ضروری هستند. این اسیدهای چرب ممکن است به کاهش التهاب کمک کند که ممکن است خستگی را نیز کاهش دهد. آجیلها نیز کالری بالایی دارند، بنابراین افراد باید مراقب باشند که زیاد مصرف نکنند.
دانهها
بسیاری از دانهها، مانند دانه کدو تنبل، دانه چیا و دانه کتان، منابع غنی اسیدهای چرب و فیبر هستند که ممکن است به افزایش انرژی روزانه کمک کنند.
نوشیدنی
نوشیدنیهای زیر میتوانند به افزایش انرژی کمک کنند:
قهوه
قهوه یک تقویت کننده انرژی است. کافئین موجود در قهوه باعث هوشیاری بدن و ذهن میشود و ممکن است باعث بهره وری بیشتر افراد شود. قهوه همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول است که ممکن است استرس اکسیداتیو در سلولها را کاهش دهد و به عملکرد بهتر بدن کمک کند. با این حال، قهوه یک محرک است، بنابراین افراد باید آن را در حد اعتدال مصرف کنند. مصرف قهوه بیش از حد ممکن است منجر به از دست دادن انرژی شود زیرا مقدار کافئین بدن افزایش می یابد.
چای سبز
چای سبز حاوی مقادیر کمی کافئین است، اما دارای ترکیباتی است که ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن کمک کند و باعث افزایش انرژی شود، اما نسبت به قهوه افزایش انرژی کمتری دارد.
چای
یک فنجان چای ساده راهی کم کالری برای جایگزینی نوشابههای گازدار است که میتواند به شما کمک کند خودتان را در طول روز هوشیار و پرانرژی نگه دارید. برخی از چایها دارای کافئین هستند که میتواند به افزایش انرژی شما کمک کند.
غذاهایی که باید از خوردنشان اجتناب کنید
در حالی که بیشتر غذاها انرژی را تأمین میکنند، غذاهای فوق بر افزایش انرژی پایدار تمرکز دارند.
غذاهایی که باید از آنها اجتناب کرد ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- فست فودها یا غذاهای سرخ شده
- قندهای اضافه شده
- تنقلات بسته بندی شده و آب نبات
- شیرینیهای پخته شده مانند کیک
کلام آخر
ویتامینها، فیبر، چربیها و پروتئینها همگی برای انرژی ضروری هستند، اما یافتن تعادل بین آنها بسیار مهم است. افراد باید سعی کنند رژیم غذایی متنوعی را انتخاب کنند که حاوی بسیاری از غذاهای مختلف و مغذی است که به بدن انرژی پایدار میدهد.
منابع
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323947#foods-to-avoid
https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-food-energy-boost
https://www.healthline.com/nutrition/energy-boosting-foods#bottom-line