فواید و ارزش غذایی کدوتنبل و تخم کدوتنبل کدوتنبل با نام علمی (Cucurbita maxima) از خانواده کدوئیان و بومی امریکا است. این گیاه یکساله در کشور چین بیش از هر کشور دیگری تولید می‌شود. هند، روسیه، اوکراین، مکزیک و ایالات‌متحده نیز تولیدکننده‌های اصلی محصولات کدوتنبل و دانه کدو هستند ارزش

امروزه رستوران ها و الگوی غذا خوردن بسیاری از مردم به سبک غربی در آسیا رایج شده است. با این تغییرات اشتباه در رژیم غذایی، بیماری های قلبی، چاقی و سرطان نیز در حال افزایش است؛ اما یکی از رژیم های غذایی که غربی ها برای سلامت خود انتخاب کرده