کارشناسان می گویند قارچ حاوی پتاسیم، ویتامین B و سایر مواد مغذی سالم است. یک مطالعه جدید کاهش خطر افسردگی با قارچ را مرتبط دانسته است. نویسندگان مطالعه معتقدند آنتی اکسیدانی به نام ارگوتیونئین ممکن است مسئول این اثر ضد افسردگی باشد. قارچ‌ها بهترین منبع غذایی ارگوتیونئین هستند. قارچ همچنین حاوی چندین ماده مغذی تقویت کننده سلامتی دیگر از جمله ویتامین‌های مختلف B، ویتامین D و روی است. به گفته گروهی از محققان، قارچ‌ها نه تنها یک غذای مغذی برای خوردن هستند، بلکه ممکن است برای سلامت روان شما نیز مفید باشند. در یک مطالعه جدید، گزارش داده شد افرادی که قارچ مصرف می‌کنند کمتر در معرض ابتلا به افسردگی هستند. این ممکن است به این دلیل باشد که قارچ‌ها حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم و اسید آمینه ارگوتیونین هستند که می‌تواند خطر اضطراب و افسردگی را کاهش دهد.

آیا ارتباطی بین مصرف قارچ و خطر افسردگی وجود دارد؟

یک مطالعه جدید ارتباطی بین مصرف روزانه قارچ و کاهش احتمال ابتلا به افسردگی پیدا کرده است. قارچ‌ها حاوی چندین ماده هستند که خواص ضد افسردگی دارند. این تحقیق زمینه را برای مطالعه بیشتر در رابطه با ارتباط کاهش خطر افسردگی با قارچ فراهم می‌کند.

محققان در حال بررسی فواید بالقوه سلامتی خوردن قارچ هستند. در ماه مه 2021، آن‌ها مطالعه‌ای را منتشر کردند که نشان می‌داد بین مصرف قارچ و کاهش خطر ابتلا به سرطان ارتباط وجود دارد. آن‌ها همچنین مطالعه‌ای را منتشر کردند که نشان داد بین خوردن قارچ و کاهش مرگ زودرس ارتباط وجود دارد. محققان اکنون سومین مطالعه قارچ را منتشر کرده‌اند.

این مطالعه نشان می‌دهد که افرادی که مقادیر متوسطی از قارچ مصرف می‌کنند، کمتر دچار افسردگی می‌شوند. تحقیقات کمی در مورد خواص ضد افسردگی احتمالی قارچ صورت گرفته است. مطالعات قبلی کارآزمایی‌های بالینی کوچکی بودند که کمتر از 100 شرکت‌کننده در آن شرکت داشتند.

آنچه تحقیقات نشان داد

برای این مطالعه، هر یک از 24699 شرکت‌کننده پرسشنامه‌ها را در دو نوبت تکمیل کردند. برای این پرسشنامه‌ها، آن‌ها تمام غذاهایی را که در 24 ساعت گذشته خورده بودند، به یاد آوردند.

شرکت کنندگانی که قارچ خوار بودند، زنان سفیدپوست تحصیل کرده و غیر اسپانیایی بودند. بروز کلی افسردگی در کل گروه مطالعه 5.9٪ بود. قارچ خواران 5.2 درصد از شرکت کنندگان را تشکیل می‌دادند. محققان این قارچ خواران را با توجه به میزان مصرف قارچ به سه گروه تقسیم کردند.

کسانی که مقدار متوسطی از قارچ (9.4 گرم در روز) مصرف کردند تنها گروهی بودند که کاهش احتمال افسردگی را تجربه کردند. جالب اینجاست که محققان کاهش مقدار مشابهی در افسردگی برای کسانی که بیشترین قارچ را (19.6 گرم در روز) می‌خوردند مشاهده نکردند که نشان می‌دهد مصرف متوسط آن نقطه خوبی برای رهایی از افسردگی است.

از سوی دیگر، پزشکان حدس زدند، تعداد شرکت کنندگان در مطالعه که به اندازه نصف وعده قارچ یا بیشتر مصرف کردند، بسیار کم بودند، بنابراین این تأثیر فقط می‌تواند بر اساس تغییرات آماری باشد. اگر کاهش خطر افسردگی با قارچ صحیح باشد، انتظار می‌رود که تأثیر بیشتری در افرادی که بیشترین مقدار قارچ را مصرف می‌کنند، مشاهده شود، بنابراین یا اثر محافظتی در گروه مصرف متوسط واقعی نیست، یا عوامل دیگری وجود دارد که مبهم هستند.

مکانیسم‌های احتمالی زمینه‌ای

محققان فرض می‌کنند که خواص ضد افسردگی قارچ ممکن است به ترکیبات خاص موجود در قارچ مربوط باشد. قارچ‌ها بالاترین منبع غذایی اسید آمینه ارگوتیونئین هستند. ارگوتیونئین یک ضد التهاب است که توسط انسان نمی‌تواند سنتز شود. داشتن سطوح بالای این ماده ممکن است خطر استرس اکسیداتیو را کاهش داده که همچنین می‌تواند علائم افسردگی را کاهش دهد. قارچ‌ها همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که به گفته نویسندگان این مطالعه برخی معتقدند که دارای ویژگی‌های ضد افسردگی هستند.

یکی دیگر از تأثیرات احتمالی ممکن است وجود پتاسیم باشد. این تأثیر در قارچ دکمه‌ای وجود دارد که محبوب‌ترین نوع قارچ در ایالات متحده است. برخی تحقیقات پتاسیم را با کاهش اضطراب مرتبط می‌دانند.

محققان همچنین توضیح می‌دهند که برخی از قارچ‌ها مانند یال شیر یا هریسیم اریناسئوس می‌تواند بیان عوامل نوروتروفیک، مانند فاکتور رشد عصبی (NGF) سنتز را تحریک کند که این فاکتور می‌تواند تأثیر بالقوه‌ای در پیشگیری از اختلالات عصبی روانپزشکی از جمله افسردگی اساسی داشته باشد.

هشدارهای محققان

محققان به چند محدودیت در مطالعه خود اشاره می‌کنند.

اولاً، داده‌های تجزیه و تحلیل شده دقیقاً مشخص نکرد که مردم چه قارچ‌هایی را مصرف می‌کنند و هیچ شانسی برای شناسایی ارزش نسبی ضد افسردگی انواع قارچ‌ها وجود ندارد.

دوم، مصرف قارچ شرکت‌کنندگان با استفاده از کدهای دستور العمل وزارت کشاورزی (USDA) محاسبه شد که ممکن است دقیقاً منعکس کننده دستور العمل‌های خود شرکت‌کنندگان باشد یا نباشد. به گفته نویسندگان مطالعه، این موضوع شامل طبقه بندی نادرست قارچ به عنوان سبزیجات و ارزیابی نادرست محتوای قارچ می‌شود.

در نهایت، به گفته محققان، وابستگی به مصرف غذای 24 ساعته گزارش شده ممکن است به اندازه کافی دقیق نباشد. آن‌ها خاطرنشان می‌کنند چنین خطای اندازه گیری غیر دیفرانسیلی ممکن است کاهش خطر افسردگی با قارچ و ارتباط بین مصرف قارچ و خطر افسردگی را دست کم گرفته باشد.

با این حال، مطالعه در این مورد ارزش دارد. محقان در این رابطه گفتند ما بهترین شواهد علمی را از کارآزمایی‌های تصادفی‌شده کنترل‌شده دریافت می‌کنیم که گروه‌های مداخله با گروه‌های کنترل را در یک دوره زمانی مقایسه می‌کنند.

این مطالعه مطمئناً نقطه شروعی برای درک بهتر تأثیر قارچ‌های رژیمی بر بهبود علائم افسردگی است. این موضوع به تقویت این ایده کمک می‌کند که غذاهای گیاهی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها با سلامت روانی مثبت مرتبط هستند و مسیرهای جدیدی را برای تحقیقات سطح بالاتر باز می‌کند.

کلام آخر

قارچ‌ها حاوی پتاسیم هستند که ممکن است به کاهش خطر اضطراب کمک کند. قارچ علاوه بر ارگوتیونئین و پتاسیم، فواید سلامتی دیگری نیز دارد، از جمله کاهش سطح چربی. قارچ یک غذای کم کالری و کم چرب و سرشار از پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. همانطور که گفته شد قارچ‌ها دارای ویتامین D بسیار بالایی هستند، به خصوص اگر در منطقه‌ای با اشعه ماوراء بنفش زیاد رشد کنند و این یکی از آن مواد مغذی است که اکثر ما دچار کمبود آن هستیم. قارچ به عنوان جایگزینی برای منبع گوشت توصیه می‌شود، زیرا یک فنجان قارچ دکمه‌ای سفید حاوی 2.2 گرم پروتئین است. به عنوان مثال، می‌توانید قارچ‌ها را خرد کرده و آن‌ها را در کوفته‌های گوشتی مخلوط کنید، یا به جای برگر گوشت گاو، قارچ پورتوبلو را انتخاب کنید. شما قرار نیست تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را فقط از قارچ دریافت کنید، اما مصرف قارچ راه دیگری برای بهبود رژیم غذایی شماست. برخی از قارچ‌ها که به عنوان “قارچ جادویی” شناخته می‌شوند، به طور طبیعی حاوی سیلوسایبین هستند. این ماده یک ماده توهم‌زا که ممکن است به اندازه داروهای ضد افسردگی قوی باشد، اما دانشمندان هنوز در مورد تأثیرات مختلف برای کاهش خطر افسردگی با قارچ در حال تحقیق هستند.

منابع

https://www.verywellhealth.com/mushroom-lower-risk-depression-5205838

https://www.healthline.com/health-news/managing-depression-and-anxiety-may-be-harder-during-covid-19-these-12-tips-can-help

https://www.medicalnewstoday.com/articles/why-is-nutrition-so-hard-to-study#A-changing-world

The post قارچ، داروی جادویی افسردگی appeared first on مجله تغذیه ، سلامتی و سبک زندگی با دکتر دقوقی.

یکی از نادیده گرفته‌شده‌ترین جنبه‌های بهداشت روان، تغذیه است. غذا نقش مهمی در سلامت جسمی و همچنین سلامت روحی و روانی ما دارد. وقتی افسردگی دارید، فکر کردن در مورد خوردن غذاهای مناسب ممکن است کمی آزاردهنده باشد. بااین‌حال، برخی از این تغییرات کوچک در رژیم غذایی شما ممکن است به کاهش علائم کمک کرده و بر زندگی روزمره شما تأثیر مثبت بگذارد. در این مقاله به بررسی و معرفی مواد غذایی ضد افسردگی می پردازیم. 

برخی از غذاهایی که به افسردگی کمک می‌کنند:

تنظیمات غذایی شما هرچه باشد، گزینه‌های متنوعی وجود دارد که می‌توانند مزایای تقویت روحیه را فراهم کنند. این بدان معنا نیست که شما باید عادت‌های غذایی خود را اصلاح کنید و فقط این غذاها را مصرف کنید، اما آگاهی از اینکه کدام غذاها بر روحیه شما تأثیر می‌گذارد می‌تواند به شما در مدیریت بهتر علائم افسردگی کمک کند .

ماهی از مواد غذایی ضد افسردگی

ماهی‌های وحشی، به‌ویژه انواع روغنی مانند ماهی قزل‌آلا، ماهی خال‌مخالی، ساردین و ماهی تن کنسرو نشده گزینه‌های عالی برای کمک به مبارزه با افسردگی هستند؛ زیرا منابع غنی از چربی‌های امگا 3 هستند.

چربی‌های امگا 3 در سلامت مغز مهم هستند و ممکن است در عملکرد سروتونین که انتقال‌دهنده عصبی مهم در تنظیم روحیه است، نقش داشته باشند.

علاوه بر این، محققان در مطالعه‌ای که در آن بیش از 150000 شرکت‌کننده شرکت داشتند را تجزیه‌وتحلیل کردند که ارتباط بین مصرف ماهی و خطر افسردگی را بررسی کرد. این مطالعه نشان داد افرادی که بیشترین ماهی را مصرف می‌کنند کمتر علائم افسردگی را تجربه می‌کنند. یافته‌ها ثابت کردند که حتی آزمایش‌های بالینی بیشتری برای بررسی نقش اسیدهای چرب امگا 3 در افسردگی و سلامت روان موردنیاز است.

آجیل

اگرچه آجیل‌های دیگری مانند بادام‌هندی، آجیل برزیلی و فندق برای تکمیل چربی‌های امگا 3 مفید هستند، اما به نظر می‌رسد گردو دارای بیشترین میزان امگا 3 است. مشخص‌شده است که گردو از سلامت کلی مغز پشتیبانی می‌کند، یکی از بالاترین منابع گیاهی امگا 3 و منبع عالی پروتئین برای حفظ تعادل سالم سطح قند خون است.

یک مطالعه نشان داد که افسردگی در میان افرادی که حدود یک‌چهارم فنجان گردو در روز مصرف می‌کنند 26٪ کمتر دچار افسردگی می‌شوند و همین نشان دهنده این است که آجیل ها از مواد غذایی ضد افسردگی هستند.

محققان داده‌های حاصل از نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه را بررسی کردند که از یک نمونه بزرگ از بیش از 26000 بزرگ‌سال گرفته‌شده است.

آن‌ها دریافتند که در بزرگ‌سالانی که مغزها و به‌طور خاص گردو می‌خورند، درصد بیشتری از خوش‌بینی، انرژی، امید، تمرکز و علاقه بیشتر به فعالیت در آن‌ها وجود دارد.

سلنیوم از مواد غذایی ضد افسردگی

برخی از دانشمندان اظهار داشتند که افزایش مصرف سلنیوم ممکن است به بهبود خلق‌وخو و کاهش اضطراب کمک کند که این امر باعث کنترل افسردگی بیشتر می‌شود.

سلنیوم در غذاهای مختلف وجود دارد، ازجمله:

• غلات کامل
• آجیل برزیلی
• غذای دریایی
• جگر

ویتامین دی

طبق یک متاآنالیز در سال 2019 تائید شد، ویتامین D ممکن است به بهبود علائم افسردگی کمک کند و جز مواد غذایی ضد افسردگی محاسبه می شود.

افراد بیشتر ویتامین D خود را از طریق قرار گرفتن در معرض آفتاب به دست می‌آورند، اما منابع غذایی نیز مهم هستند.

غذاهایی که می‌توانند ویتامین D را تأمین کنند عبارت‌اند از:

• ماهی روغنی
• محصولات لبنی غنی‌شده
• جگر گاو
• تخم‌مرغ

آنتی‌اکسیدان‌ها از مواد غذایی ضد افسردگی 

ویتامین‌های بتاکارون A، C و E حاوی موادی به نام آنتی‌اکسیدان هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها به از بین بردن رادیکال‌های آزاد که مواد زائد فرآیندهای طبیعی بدن هستند و می‌توانند در بدن جمع شوند، کمک می‌کنند.

اگر بدن رادیکال‌های آزاد را به‌اندازه کافی بین نمی‌برد، استرس می‌تواند به توسعه و ایجاد تعدادی از بیماری‌ها منجر شود که ممکن است شامل اضطراب و افسردگی باشد.

نتایج یک مطالعه در سال 2012 نشان داد که مصرف ویتامین‌هایی که آنتی‌اکسیدان ارائه می‌دهند ممکن است علائم اضطراب را در افراد مبتلابه اختلال اضطراب عمومی کاهش دهد.

غذاهای تازه گیاهی مانند انواع توت‌ها منابع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. رژیم غذایی غنی از میوه‌ها و سبزی‌های تازه، سویا و سایر محصولات گیاهی ممکن است به کاهش علائم افسردگی مرتبط با استرس کمک کند.

ویتامین‌های گروه B

غذاهای حاوی غلات کامل منبع خوبی از ویتامین B-12 هستند.

ویتامین‌های B-12، B-9، فولات یا اسیدفولیک به محافظت و حفظ سیستم عصبی ازجمله مغز کمک می‌کنند. آن‌ها ممکن است به کاهش خطر و علائم اختلالات خلقی، مانند افسردگی کمک کنند.

منابع ویتامین B-12 شامل موارد زیر است:

• تخم‌مرغ
• گوشت
• مرغداری
• ماهی
• صدف
• شیر
• برخی غلات غنی‌شده

غذاهایی که حاوی فولات هستند عبارت‌اند از:

• سبزی‌های برگ تیره
• آب‌میوه و میوه
• آجیل
• لوبیا
• غلات کامل
• محصولات لبنی
• گوشت و مرغ
• غذای دریایی
• تخم‌مرغ

فلز روی

روی به بدن کمک می‌کند تا طعم را بهتر درک کند، اما همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و ممکن است بر افسردگی تأثیر بگذارد.

برخی مطالعات حاکی از آن است که ممکن است سطح روی در افراد مبتلا به افسردگی کمتر باشد و مکمل روی به درمان مؤثرتر داروهای ضدافسردگی کمک می‌کند.

روی است در حال حاضر در:

• غلات کامل
• صدف
• گوشت گاو، مرغ
• لوبیا
• آجیل و دانه کدوتنبل

پروتئین

پروتئین بدن را قادر به رشد و ترمیم می‌کند، اما ممکن است به افراد افسرده نیز کمک کند.

بدن از پروتئینی به نام تریپتوفان برای ایجاد سروتونین، هورمون “احساس خوب” استفاده می‌کند.

تریپتوفان در موارد زیر وجود دارد:

• ماهی تن
• بوقلمون
• نخود

گوجه‌فرنگی

سعی کنید روزانه حداقل شش گوجه‌فرنگی کوچک را در وعده ناهار در سالاد خود بخورید؛ زیرا گوجه‌فرنگی حاوی مقدار زیادی اسیدفولیک و آلفا لیپوئیک اسید است که هر دو برای مبارزه با افسردگی مفید هستند. طبق تحقیقاتی که در مجله روان‌پزشکی و علوم اعصاب منتشر شده است، بسیاری از مطالعات شیوع کمبود فولات در بیماران مبتلا به افسردگی را نشان می‌دهد. در بیشتر مطالعات، حدود یک‌سوم بیماران افسردگی دچار کمبود فولات بودند.

سبزهای برگ تیره

اگر بخواهید از بین همه سالم‌ترین ماده غذایی، ماده مغذی‌ترین ماده غذایی را که برای خوردن در اختیار ما قرار دارد، انتخاب کنید، این سبزی‌های تیره و برگ‌دار هستند. اسفناج کلم پیچ، سبزی‌ها، لوبیا، پیاز، قارچ، انواع توت‌ها و دانه‌ها هستند که  غذاهایی با قدرتمندترین اثرات تقویت‌کننده سیستم ایمنی و ضد سرطان توصیف می‌شوند. سبزی‌های برگ‌دار با انواع التهاب‌ها مبارزه می‌کنند و طبق مطالعه‌ای که انجام شد، افسردگی شدید با التهاب مغزی ارتباط دارد. سبزی‌های برگ‌دار از اهمیت ویژه‌ای برخوردار هستند زیرا حاوی ویتامین‌های A، C، E و K، مواد معدنی و مواد شیمیایی هستند و به درمان افسردگی کمک می‌کنند.

پروبیوتیک ها از مواد غذایی ضد افسردگی

تحقیقات درزمینه ی ارتباط سلامت روده با سلامت روان نتیجه‌ی خوبی داشته است. چندین مطالعه نشان داده است که میکروارگانیسم‌های ساکن در روده شما، ازجمله پروبیوتیک ها، می‌توانند با کمک به کاهش التهاب در بدن، تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی احساس خوب و تأثیر پاسخ استرس شما، در تنظیم خلق‌وخوی نقش اساسی داشته باشند. این ممکن است عاملی باشد که باعث می‌شود ​​افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر نیز دچار افسردگی و همچنین اضطراب شوند.

غذاهایی که حاوی پروبیوتیک هستند عبارت‌اند از:

• کیمچی
• کامبوچا
• میسو
• کلم ترش
• تمپه
• توفو
• ماست

کلام آخر:

رژیم غذایی ممکن است در افسردگی نقش داشته باشد. پیروی از یک رژیم غذایی که غذاهای فرآوری شده آن کم است و مقدار زیادی غذای تازه، گیاهی و چربی‌های مفید فراهم می‌کند، می‌تواند به بهبود علائم کمک کند.

نکات دیگری که می‌تواند به شما کمک کند شامل موارد زیر است:

• هر هفته حداقل 150 دقیقه ورزش کنید
• تفریح
• اجتناب از استفاده از الکل و سایر مواد
• 7 تا 8 ساعت خواب در شبانه‌روز

پزشک اغلب می‌تواند برای کمک به افراد در مدیریت علائم افسردگی، درمان‌های مناسب را توصیه کند و درمان ممکن است شامل اتخاذ یک رژیم غذایی سالم‌تر باشد.

منابع:

https://www.everydayhealth.com/columns/therese-borchard-sanity-break/foods-eat-every-day-beat-depression/

https://www.verywellmind.com/foods-for-depression-4156403

https://www.medicalnewstoday.com/articles/318428#outlook

The post غذاهایی برای کمک به مبارزه با افسردگی appeared first on مجله تغذیه ، سلامتی و سبک زندگی با دکتر دقوقی.

افسردگی برای فرد و گروه خاصی نیست و تمامی افراد در هر گروه سنی و طبقه اجتماعی را در برمی‌گیرد. مشکلات و شرایط زندگی، از دست دادن نزدیکان و بیماری‌های جسمی ازجمله عوامل مهم در بروز افسردگی هستند. نوع و کیفیت تغذیه نیز نقش مهمی در بروز افسردگی دارند و اکثر افراد افسرده از الگوی تغذیه‌ای نامناسب پیروی می‌کنند.

مواد غذایی مفید در درمان افسردگی:

•  اسیدهای چرب امگا 3
• ویتامین‌ها (خصوصاً ویتامین گروه B و ویتامین‌های C,D,E)
• مواد معدنی (کلسیم، کروم، آهن، منیزیم، روی و سلنیوم)

ویتامین‌های گروه B برای عملکرد طبیعی سیستم مرکزی ضروری هستند و از چند طریق بر بهبود خلق‌وخو انسان تأثیر می‌گذارند که عبارت‌اند از کاهش تولید هموسیستئین و افزایش تولید سروتونین.

تحقیقات نشان داده‌اند که افراد مبتلابه افسردگی دارای سطح هموسیستئین بالا در خون خود هستند.

هموسیستئین یک اسیدآمینه سولفوردار است که در بدن ساخته می‌شود. میزان هموسیستئین طبیعی در زنان 5 تا 10 و در مردان 6 تا 12 میلی مول بر لیتر است. فولات، ویتامین B12 و ویتامین B6 برای تبدیل هموسیستئین به متیونین و سیستئین ضروری هستند. عواملی که باعث افزایش هموسیستئین در بدن می‌شوند شامل کمبود عناصری مانند، ویتامین‌های گروه B و منیزیم، مصرف مواد غذایی مانند گوشت قرمز و لبنیات (مواد غذایی پر متیونین)، قهوه، الکل، سیگار کشیدن و چاقی است.

سروتونین نیز یک هورمون شادی‌آور و ضدافسردگی است که به‌عنوان انتقال‌دهنده عصبی در مغز فعالیت می‌کند.

ویتامین های مهم جهت ساخت سروتونین :

• ب 3
• ب 6
• ب 6
• ب 12
• ویتامین دی
• منیزیم

کاهش سروتونین در بدن به کمبود هریک از این ویتامین‌ها مربوط است.

دوپامین انتقال‌دهنده عصبی است که در احساس خوشی و شادی نقش مؤثری دارند.

ویتامین‌C  در ساخت دوپامین مهم است.

اسیدآمینه‌های ال فنیل الانین و تیروزین از پیش سازهای مهم دوپامین هستند.

منابع غذایی ال فنیل آلانین و تیروزین:

• بادام
• گردو
• موز
• کنجد
• آفتابگردان
• سویا
• گوشت
• لبنیات

افسردگی عمدتاً بـا نقص در دفـاع آنتی‌اکسیدانی همـراه اسـت.

ویتامین E و C می‌توانند نقش آنتی‌اکسیدان را ایفا کنند و با خنثی کردن اثر رادیکال‌های آزاد از سلول‌های بدن در برابر تخریب جلوگیری نمایند و می تواند در درمان افسردگی مفید باشد.

متابولیسم غیرطبیعی اسیدهای چرب باعث بروز افسردگی می‌شود، به‌گونه‌ای که کاهش تولید اسید چرب غیراشباع امگا 3 تأثیر بسزایی در ایجاد نگرش منفی به زندگی، بی‌انگیزگی و تمایل به خودکشی دارد. اسیدهای چرب امگا 3 (DHA، EPA) در بدن باعث کاهش متابولیت‌های التهابی که مرتبط با افسردگی هستند، می‌گردد و همچنین سروتونین مغزی نخاعی را افزایش می‌دهد.

سلنیوم یک ریزمغذی مهم برای عملکرد طبیعی مغز است و دارای خاصیت انتی‌اکسیدانی و محافظت‌کنندگی از اعصاب است. سلنیوم باعث تنظیم هورمون دوپامین و کاهش عوامل التهابی مرتبط با درمان افسردگی در بدن می‌شود. همچنین سلنیوم با اثر بر هورمون‌های تیروئیدی از بروز کم‌کاری تیروئید که باعث اختلال در تولید سروتونین می‌شود، جلوگیری میکند.

روي و منيزيم از طريق رهاسازی و متابولیسم انتقال‌دهنده‌های عصبی، سیستم عصبی را تحت تأثیر قرار می‌دهند. این دو عنصر عملکرد آنزیم نیتریک اکساید را مهار می‌کنند و باعث مهار کلسیم نورونی می‌شوند؛ زیرا کلسیم نورون‌ها را تحریک می‌کند درحالی‌که منیزیم آن‌ها را آرام می‌کند که تمامی این وقایع در بروز افسردگی دخیل هستند.

گروه‌های غذایی مفید برای درمان افسردگی

منابع خوب عناصر مغذی مفید برای درمان افسردگی:

• میوه‌ها
• سبزی‌ها
• غلات کامل
• حبوبات
• تخم‌مرغ
• آجیل
• ماهی

در جدول زیر منابع غذایی حاوی عناصری که دارای خاصیت ضدافسردگی هستند آورده شده است.

The post مواد غذایی مفید برای پیشگیری و درمان افسردگی appeared first on مجله تغذیه ، سلامتی و سبک زندگی با دکتر دقوقی.