خواص و ارزش غذایی میوه کیوی، عوارض مصرف بیش از حد کیوی
کیوی میوه گرمسیری و بومی جنگل های معتدل جنوب غربی چین است. کیوی در اوایل قرن بیست به نیوزیلند آورده شد که پس از آن نام پرنده بومی منطقه به نام کیوی را برای این میوه انتخاب کردند. امروز نیوزیلند یکی از بزرگترین تولید کننده‌های کیوی است.
ارزش غذایی میوه کیوی
کیوی یک میوه کوچک شگفت انگیز است. این میوه کم کالری، کم چربی و یک منبع غنی از ویتامین‌ها و فیبر رژیمی است. مقدار ویتامین C در هر اونس کیوی بیشتر از سایر میوه ها است. همچنین ویتامین‌هایی مانند ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K، ویتامین E، فولات در کیوی به میزان مطلوب وجود دارند. کیوی از جمله میوه‌هایی با شاخص گلایسمی کم تا متوسط مشخص شده. علاوه بر اینها کیوی حاوی کاروتنوئیدهایی مانند لوتئین، زاکسنتین و بتا کاروتن است.
در جدول زیر مقدار ترکیبات موجود در 100 گرم میوه کیوی ذکر شده است.
| ترکیبات مغذی | مقدار | ترکیبات مغذی | مقدار |
| انرژی | 61کیلو کالری | ویتامین K | 40.3 میکروگرم |
| آب | 83.1گرم | ویتامین E | 1.46 میلی‌گرم |
| فیبر | 3 گرم | فولات | 25 میکروگرم |
| پروتئین | 1.14گرم | پتاسیم | 312میلی‌گرم |
| کربوهیدرات | 14.7گرم | آهن | 0.31 میلی‌گرم |
| قند | 9 گرم | کلسیم | 34 میلی‌گرم |
| چربی | 0.52گرم | سدیم | 3 میلی‌گرم |
| ویتامین A | 87 یکای بین‌المللی | منگنز | 0.098 میلی‌گرم |
| ویتامینC | 92.7 میلی‌گرم | روی | 0.14 میلی‌گرم |
| ویتامین B1 | 0.027 میلی‌گرم | مس | 0.13 میلی‌گرم |
| ویتامین B2 | 0.025 میلی‌گرم | منیزم | 17 میلی‌گرم |
| ویتامین B3 | 0.341 میلی‌گرم | فسفر | 34میلی‌گرم |
| ویتامینB5 | 0.183 میکروگرم | سلنیوم | 0.2 میلی‌گرم |
| ویتامینB6 | 0.063 میکروگرم | لوتئین و زاکسانتین | 122 میکروگرم |
خواص میوه کیوی برای سلامتی
منبع غنی از ویتامین‌ها
ویتامین c
محتوای ویتامین C کیوی سبز و طلایی به ترتیب 92.7 و 1 161.3 میلی‌گرم به ازای هر 100 گرم است.
ویتامین C :
- به تشکیل طبیعی کلاژن برای عملکرد طبیعی عروق، استخوان، غضروف ، لثه، دندان و پوست کمک میکند
- به عملکرد عادی سیستم عصبی کمک میکند
- به عملکرد طبیعی سیستم ایمنی کمک میکند
- به حفظ سلول ها از استرس اکسیداتیو کمک میکند
- به کاهش خستگی کمک میکند
- C به بازسازی فرم کاهش یافته ویتامین E کمک میکند
- جذب آهن را افزایش میدهد
- موجب حفظ عملکرد طبیعی سیستم ایمنی در طی و پس از ورزش شدید می‌شود.
ویتامین E
کیوی در مقایسه با بسیاری از میوه ها حاوی مقادیر بالایی از ویتامین E است. فرم جدیدی از ویتامین E به نام δ-tocomonoenol وجود دارد که نقش مهمی در فعالیت آنتی اکسیدانی کیوی و حفاظت سلول‌ها از استرس اکسیداتیو دارد.
فولات:
میوه کیوی منابع خوبی از فولات هستند. از آنجایی که فولات بسیار فرار است و در سبزیجات به راحتی با پخت و پز از بین می‌رود، کیوی تازه می‌تواند تامین کننده فولات مورد نیاز بدن به خصوص در دوران بارداری گردد. مقدار موردنیاز فولات در دوران بارداری 600 میکروگرم در روز است و در هر 100 گرم میوه کیوی 25 میکروگرم فولات وجود دارد.
فولات به:
- به سنتز طبیعی اسید آمینه کمک میکند
- باعث تشکیل طبیعی خون می شود
- به متابولیسم طبیعی هوموسیستین کمک میکند
- به عملکرد روانی طبیعی کمک میکند
- نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی بدن دارد
- موجب کاهش خستگی می شود
- در فرایند تقسیم سلولی را نقش دارد
کیوی منبع غنی ازمواد معدنی
کیوی سبز و طلایی منبع خوبی از پتاسیم است (حدود 301-315 میلی گرم در هر 100 گرم میوه) که می‌تواند بیش از 15درصد از پتاسیم مورد نیاز در روز را تامین کند. پتاسیم برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی، عملکرد عضلانی و حفظ فشار خون طبیعی، حفظ تراکم معدنی استخوان و کاهش تشکیل سنگ کلیه ضروری است.
کیوی به هضم غذا کمک میکند
کیوی خام دارای فیبر های محلول و غیر محلول، ترکیبات پلی فنولی و آنزیم حل کننده به نام اکتینیدین است که به هضم غذا و تسهیل حرکات روده کمک میکند.
کیوی به دفع سموم بدن کمک میکند
محتوای فیبر میوه کمک میکند تا سموم را در مسیر عبور از روده به خود متصل کند و از بدن دفع کند.
عوارض مصرف زیاد کیوی
اگر چه کیوی مورد علاقه بسیاری از مردم در تمام گروه سنی است، اما در صورت مصرف زیاد می‌تواند منجر به برخی از عوارض جانبی شود. بسیاری از افرادی که مقدار زیادی کیوی مصرف کرده‌اند، انواع مختلف آلرژی را گزارش کرده‌اند.
کیوی می تواند باعث بروز علائم زیر شود:
- تورم
- آنافیلاکسی یا شوک آلرژی
- راش، آسم، کهیر و سوزش دهان
- اختلال پوستی مانند درماتیت
- پانکراتیت حاد
- استفراغ، حالت تهوع و اسهال
اگر میوه کیوی همراه با برخی از داروهای خاص مصرف شود، احتمال خونریزی افزایش می‌یابد کیوی ممکن است روند لخته شدن خون را کاهش داده و اختلالات خونریزی را بدتر کند.
مصرف بتا بلوکرها، (داروهایی که معمولا برای بیماری قلبی تجویز می شوند)، سطح پتاسیم خون را افزایش میدهد، بنابراین کسانی که این داروها را مصرف میکنند، باید در مصرف مواد غذایی حاوی پتاسیم بالا مانند موز و کیوی اعتدال را رعایت کنند
مصرف پتاسیم بیش از حد برای افرادی که کلیه‌هایشان عملکرد کامل ندارد، مضر است، زیرا قادر به حذف پتاسیم اضافی از خون نیست و این ممکن است برای فردخطر مرگ داشته باشد.
