بیماری هاشیموتو یک اختلال خود ایمنی است که بر غده تیروئید تأثیر می گذارد. تیروئید غده ای پروانه ای شکل است که در قاعده گردن قرار دارد. تیروئید هورمون هایی تولید می کند که به تنظیم بسیاری از عملکردهای بدن کمک می کند. اختلال خود ایمنی نوعی بیماری است که در اثر حمله سیستم ایمنی به بافت های سالم ایجاد می شود. در بیماری هاشیموتو، سلول های سیستم ایمنی منجر به مرگ سلول های تولید کننده هورمون تیروئید می شود. این بیماری معمولاً منجر به کاهش تولید هورمون (کم کاری تیروئید) می شود.اگرچه هر کسی ممکن است به بیماری هاشیموتو مبتلا شود، اما این بیماری در میان زنان میانسال شایع‌تر است.

تحقیقات نشان می دهد که اصلاح رژیم غذایی و شیوه زندگی، علاوه بر دارو درمانی، ممکن است علائم بیماری هاشیموتو را به شدت بهبود بخشد. هر فرد مبتلا به تیروئیدیت هاشیموتو به طور متفاوتی به درمان پاسخ می دهد، به همین دلیل است که رویکرد فردی برای این بیماری بسیار مهم است. در این مقاله به بررسی رژیم غذایی هاشیموتو و غذاهای مناسب و نامناسب در این رژیم می پردازیم. 

علائم

بیماری هاشیموتو در طول سال ها به کندی پیشرفت می کند. در نهایت، کاهش تولید هورمون تیروئید می تواند منجر به یکی از موارد زیر شود:

• خستگی 
• افزایش حساسیت به سرما
• افزایش خواب آلودگی
• پوست خشک
• یبوست
• ضعف عضلانی
• درد عضلانی، حساسیت و سفتی
• درد و سفتی مفاصل
• خونریزی قاعدگی نامنظم یا بیش از حد
• افسردگی
• مشکلات حافظه یا تمرکز
• تورم تیروئید (گواتر)
• صورت پف کرده
• ناخن های شکننده
• ریزش مو
• بزرگ شدن زبان

چگونه رژیم غذایی و سبک زندگی بر هاشیموتو تأثیر می گذارد؟

رژیم غذایی و سبک زندگی نقش حیاتی در مدیریت بیماری هاشیموتو دارند، زیرا بسیاری از افراد متوجه می شوند که علائم آنها حتی با دارو ادامه می یابد. تحقیقات نشان می دهد که التهاب ممکن است یک عامل محرک در پشت طیف گسترده ای از علائم هاشیموتو باشد. التهاب اغلب با رژیم غذایی مرتبط است. اصلاح رژیم غذایی و سبک زندگی نیز برای کاهش خطر ابتلا به سایر بیماری ها کلیدی است، زیرا افراد مبتلا به تیروئیدیت هاشیموتو در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به شرایط خودایمنی، کلسترول بالا، چاقی و دیابت هستند. قطع برخی غذاها، مصرف مکمل ها و ایجاد تغییرات در شیوه زندگی ممکن است به طور قابل توجهی علائم و کیفیت زندگی را بهبود بخشد.

به علاوه، این تغییرات ممکن است به کاهش التهاب، کند کردن یا جلوگیری از آسیب تیروئید ناشی از افزایش آنتی بادی تیروئید و مدیریت وزن بدن، قند خون و سطح کلسترول کمک کند.

 رژیم غذایی

رژیم های غذایی مبتنی بر شواهد برای کمک به درمان بیماری هاشیموتو وجود دارد.

رژیم های غذایی بدون گلوتن و غلات

بسیاری از مطالعات نشان می دهد که احتمال ابتلا به بیماری سلیاک در افراد مبتلا به هاشیموتو بیشتر است. به این ترتیب، کارشناسان توصیه می‌کنند که همه افرادی که بیماری هاشیموتو در آنها تشخیص داده‌ می شود از نظر بیماری سلیاک نیزغربالگری شوند. علاوه بر این، برخی شواهد نشان می‌دهند که رژیم‌های غذایی بدون گلوتن و غلات برای افراد مبتلا به تیروئیدیت هاشیموتو مفید باشد. هنگام پیروی از یک رژیم غذایی بدون گلوتن، از تمام محصولات گندم، جو و چاودار اجتناب کنید. برای مثال، اکثر پاستاها، نان‌ها و سس‌های سویا حاوی گلوتن هستند ، اگرچه جایگزین‌های بدون گلوتن نیز وجود دارند.

رژیم پروتکل خود ایمنی

رژیم پروتکل خود ایمنی برای افراد مبتلا به بیماری های خود ایمنی طراحی شده است. غذاهای بالقوه مضر مانند غلات، لبنیات، شکر اضافه شده، قهوه، حبوبات، تخم مرغ، الکل، آجیل، دانه ها، قندهای تصفیه شده، روغن ها و افزودنی های غذایی در این رژیم حذف می شوند. به خاطر داشته باشید که این رژیم حذف مرحله ای است و باید توسط یک متخصص با تجربه تجویز و نظارت شود.

اجتناب از لبنیات

عدم تحمل لاکتوز در میان افراد مبتلا به بیماری هاشیموتو بسیار رایج است. اگر به عدم تحمل لاکتوز مشکوک هستید، حذف لبنیات ممکن است به کاهش مشکلات گوارشی و همچنین عملکردبهتر تیروئید و جذب دارو کمک کند. به خاطر داشته باشید که این استراتژی ممکن است برای همه کارساز نباشد، زیرا برخی از افراد مبتلا به هاشیموتو لبنیات را به خوبی تحمل می کنند.

افزایش مصرف غذاهای ضدالتهاب

التهاب ممکن است نیروی محرکه تیروئیدیت هاشیموتو باشد. به این ترتیب، یک رژیم غذایی ضد التهابی غنی از میوه ها و سبزیجات ممکن است به طور قابل توجهی علائم را بهبود بخشد. سبزیجات، میوه‌ها، ادویه‌ها و ماهی‌های چرب تنها نمونه‌هایی از مواد غذایی با خواص ضدالتهابی قوی هستند.

رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی

مصرف مواد غذایی که قند کمتری دارند و فرآوری کمتری شده اند در این افراد توصیه می شود. مصرف مواد غذایی غنی از مواد مغذی به بهبود سلامت، مدیریت وزن و کاهش علائم مرتبط با هاشیموتو کمک می کند. این افراد تا حد امکان باید وعده های غذایی خود را در خانه با استفاده از غذاهای مغذی مانند سبزیجات، میوه ها، پروتئین ها، چربی های سالم و کربوهیدرات های غنی از فیبر تهیه کنند. این غذاها فواید آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی دارند.

مکمل های مفید برای بیماری هاشیموتو

چندین مکمل به کاهش التهاب و آنتی بادی های تیروئید در افراد مبتلا به تیروئیدیت هاشیموتو کمک می کند. بعلاوه، افراد مبتلا به این وضعیت بیشتر در معرض کمبود برخی مواد مغذی هستند، بنابراین مصرف مکمل ممکن است ضروری باشد. این مکمل ها شامل :

• سلنیوم
• روی
• کورکومین
• ویتامین D
• منیزیم
• آهن

مکمل‌های دیگری مانند روغن ماهی، اسید آلفا لیپوئیک و N-استیل سیستئین نیز ممکن است به افراد مبتلا به بیماری هاشیموتو کمک کند.

موادغذایی مناسب 

اگر بیماری هاشیموتو دارید، یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی می تواند به کاهش شدت علائم و بهبود سلامت کلی کمک کند.

• میوه ها: انواع توت ها، گلابی، سیب، هلو، مرکبات، آناناس، موز و غیره.
• سبزیجات غیر نشاسته ای: کدو سبز، کنگر فرنگی، گوجه فرنگی، مارچوبه، هویج، فلفل، کلم بروکلی، آرگولا، قارچ و غیره.
• سبزیجات نشاسته ای: سیب زمینی شیرین، نخود، بلوط ف کدو حلوایی و غیره.
• چربی های سالم: آووکادو، روغن آووکادو، روغن نارگیل، روغن زیتون ماست نارگیل و غیره.
• پروتئین حیوانی: ماهی قزل آلا، تخم مرغ، ماهی کاد، بوقلمون، میگو، مرغ و غیره.
• دانه های بدون گلوتن: برنج قهوه ای، جو دوسر ، کینوآ و غیره.
• دانه ها، مغزها و کره های آجیل: بادام هندی، بادام، آجیل ماکادمیا، تخمه آفتابگردان، تخم کدو، کره بادام زمینی طبیعی، کره بادام و غیره.
• لوبیا و عدس: نخود، لوبیا سیاه، عدس و غیره.
• جایگزین های لبنیات و غیر لبنیات (غنی شده با کلسیم و/یا ویتامین D): شیر نارگیل، ماست نارگیل، شیر بادام ، پنیر بز ،ماست پر چرب بدون شیرینی و غیره.
• ادویه جات، گیاهان و چاشنی ها: زردچوبه، ریحان، رزماری، پاپریکا، زعفران، فلفل سیاه، عسل، آبلیمو، سرکه سیب و غیره.
• نوشیدنی ها: آب، چای شیرین نشده، آب گازدار و غیره.

به خاطر داشته باشید که برخی از افراد مبتلا به بیماری هاشیموتو  از برخی از غذاهای ذکر شده در بالا مانند غلات و لبنیات اجتناب می کنند. مهم است که  این افراد رژیم غذایی خود را آزمایش کنند تا بفهمند چه غذاهایی برای آنها بهتر است. 

مواد غذایی نامناسب 

حذف یا محدود کردن بعضی از غذاها به کاهش علائم بیماری هاشیموتو و بهبود سلامت کلی کمک می کند.این غذاها شامل:

• قندها و شیرینی های اضافه شده: نوشابه، نوشیدنی های انرژی زا، کیک، بستنی، شیرینی، کلوچه، آب نبات، غلات شیرین، شکر و غیره.
• فست فود و غذاهای سرخ شده: سیب زمینی سرخ کرده، هات داگ، مرغ سوخاری و غیره.
• غلات تصفیه شده: ماکارونی سفید، نان سفید، تورتیلا با آرد سفید، نان شیرینی و غیره.
• غذاهای بسیار فرآوری شده و گوشت: شام منجمد، مارگارین ، بیکن، سوسیس و غیره.
• غلات و غذاهای حاوی گلوتن: گندم، جو، چاودار، کراکر، نان و غیره.

اگرچه این توصیه ها ممکن است به بسیاری از افراد کمک کند، مهم است که رژیم غذایی برای بیماران آزمایش شود تا بهترین نوع براساس شرایط خاص فرد انتخاب شود. کار با یک متخصص تغذیه در بیماری‌های خودایمنی مانند تیروئیدیت هاشیموتو می‌تواند به بیمار کمک کند غذاهای بالقوه مشکل‌ساز را محدود کرده  و یک الگوی غذایی تنظیم کند که به فرد کمک کند بهترین احساس را داشته باشد.

کلام پایانی 

بیماری هاشیموتو یک بیماری خودایمنی شایع است که تیروئید را تحت تاثیر قرار می دهد. این  بیماری علائم متعددی را ایجاد می کند که حتی در صورت مصرف داروهای تیروئید ممکن است ادامه یابد.تحقیقات نشان می دهد که تغییر رژیم غذایی و سبک زندگی می تواند به طور قابل توجهی علائم را بهبود بخشد و سلامت کلی را تقویت کند. با این حال، هر فرد مبتلا به تیروئیدیت هاشیموتو شرایط خاصی دارد ، بنابراین ضروری است که یک الگوی غذایی متناسب با نیازهای خود پیدا کند.یک متخصص تغذیه که در زمینه بیماری های خودایمنی تخصص دارد، می تواند به فرد کمک کند الگوی غذایی مناسب خود را پیدا کند.

منابع نوشته : 

https://www.healthline.com/nutrition/hashimoto-diet

https://www.medicalnewstoday.com/articles/321197#:~:text=fruits%2C%20including%20berries%2C%20apples%2C,foods%2C%20including%20beans%20and%20legumes

https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/hashimotos-disease/symptoms-causes/syc-20351855

The post رژیم غذایی مناسب در بیماران مبتلا به هاشیموتو appeared first on مجله تغذیه ، سلامتی و سبک زندگی با دکتر دقوقی.