زنان باردار باید اطمینان حاصل کنند که رژیم غذایی آن‌ها مواد مغذی است و انرژی کافی را برای رشد مناسب کودک فراهم می‌کند. همچنین باید اطمینان حاصل کنند که بدنشان به‌اندازه کافی سالم است تا بتواند با تغییراتی که رخ می‌دهد مقابله کند.

برای بارداری سالم، رژیم غذایی مادر باید متعادل و مغذی باشد که شامل تعادل مناسب پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها و مصرف طیف گسترده‌ای از گیاهان مانند سبزی‌ها و میوه‌ها است.

برخی از رژیم‌های غذایی زنان ممکن است تحت تأثیر اعتقادات اخلاقی، الزامات شرعی یا شرایط سلامتی قرار بگیرند؛ بنابراین مراجعه به پزشک بخش مهمی در برنامه‌ریزی رژیم بارداری است.

از غذاهای دریایی پر جیوه پرهیز کنید

غذاهای دریایی می‌توانند منبع خوبی از پروتئین باشند و اسیدهای چرب امگا 3 موجود در بسیاری از ماهی‌ها می‌توانند باعث رشد مغز و رشد کودک شما شوند. بااین‌حال، برخی از ماهی‌ها و صدف‌ها دارای مقادیر بالقوه خطرناک جیوه هستند. جیوه زیاد می‌تواند به سیستم عصبی در حال رشد کودک شما آسیب برساند. هرچه ماهی بزرگ‌تر و مسن‌تر باشد، احتمالاً حاوی جیوه بیشتری است.

ماهی‌هایی که در دوران بارداری نباید مصرف کنید:

• ماهی تن بیگ
• ماهی خال‌مخالی
• مارلین
• زرد نارنجی
• اره‌ماهی
• کوسه
• ماهی کاشی‌کاری

ماهی‌هایی که باید مصرف کنید:

• آنچو
• گربه‌ماهی
• کاد
• شاه‌ماهی
• کنسرو ماهی تن سبک
• صدف‌های اقیانوس آرام
• پولاک
• ماهی سالمون
• ساردین
• شاد
• میگو
• تیلاپیا
• ماهی قزل‌آلا

بااین‌حال، ماهی تن سفید یا آلباكور را به 168 گرم در هفته محدود كنید.

از غذاهای دریایی خام، نیمه‌پخته یا آلوده خودداری کنید:

برای جلوگیری از باکتری‌ها یا ویروس‌های مضر در غذاهای دریایی:

• ماهی و صدف خام از نبایدهای تغذیه ای دوران بارداری

به‌عنوان‌مثال می‌توان به سوشی، ساشیمی، سویچی و صدف‌های خام، گوش‌ماهی یا صدف اشاره کرد.

• از غذاهای دریایی یخچال و نپخته خودداری کنید.

 به‌عنوان‌مثال می‌توان به غذاهای دریایی با برچسب سبک نوا، لوکس، کیپری، دودی یا تند اشاره کرد. خوردن غذاهای دریایی دودی اگر مواد تشکیل‌دهنده یک کاسرول یا غذای پخته‌شده دیگر، صحیح نیست. ماهی‌های کنسرو شده نیز بی‌خطر هستند.

• آلوده بودن آب ماهی‌های محلی را تشخیص دهید.

 اگر از آب‌های محلی ماهی می‌خورید، به توصیه‌های محلی ماهی توجه کنید به‌خصوص اگر آلودگی آب نگران‌کننده باشد. اگر در مورد ایمنی ماهی‌هایی که قبلاً خورده‌اید تردید دارید، در آن هفته ماهی دیگری نخورید.

• غذاهای دریایی را به‌درستی بپزید. 

 ماهی را با دمای داخلی 145 درجه سانتی‌گراد بپزید. ماهی وقتی جدا شود که به‌صورت پوسته جدا شود و در کل مات به نظر برسد. میگو، خرچنگ دریایی و گوش‌ماهی را بپزید تا سفید شیری شود. صدف را تا زمانی بپزید که پوسته آن‌ها باز شود. هرکدام باز نمی‌شود را مصرف نکنید.

• از گوشت، مرغ و تخم‌مرغ نیم‌پز خودداری کنید

در دوران بارداری، شما در معرض خطر مسمومیت غذایی باکتریایی هستید. واکنش افراد باردار ممکن است شدیدتر از افراد غیر حامله باشد. بندرت مسمومیت غذایی بر کودک نیز تأثیر می‌گذارد.

برای جلوگیری از بیماری‌های ناشی از غذا:

• تمام گوشت‌ها و مرغ‌ها را قبل از غذا کاملاً بپزید.

 برای اطمینان از دماسنج گوشت استفاده کنید.

• گوشت‌های هات‌داگ و ناهار را تا زمانی که بخارپز شوند بپزید – یا از خوردن آن‌ها کاملاً خودداری کنید.

 آن‌ها می‌توانند منابع یک بیماری نادر اما بالقوه جدی منتقله از غذا باشند که به‌عنوان عفونت لیستریا شناخته می‌شود.

• • از فریز کردن گوشت خودداری کنید

• تخم‌مرغ را بپزید تا زرده و سفیده سفت شود.

 تخم‌های خام می‌توانند به باکتری‌های مضر آلوده شوند. از غذاهایی که با تخم‌مرغ خام یا نیمه‌پخته شده تهیه می‌شوند، مانند تخم‌مرغ، خمیر خام و سس سالاد سزار خودداری کنید.

• از غذاهای غیرپاستوریزه خودداری کنید

بسیاری از محصولات لبنی کم‌چربی – مانند شیر بدون چربی، پنیر موزارلا- می‌توانند بخشی سالم از رژیم شما باشند. هر آنچه حاوی شیر غیرپاستوریزه است، بد است.

از پنیرهای نرم مانند بری، فتا و پنیر آبی خودداری کنید، مگر اینکه به‌طور واضح برچسب پاستوریزه بودن یا تهیه آن‌ها با شیر پاستوریزه باشد.

• از مصرف میوه‌ها و سبزی‌های شسته نشده خودداری کنید

برای از بین بردن باکتری‌های مضر، تمام میوه‌ها و سبزی‌های خام را کاملاً بشویید. از هر نوع جوانه خام – ازجمله یونجه، شبدر، تربچه و ماش – که ممکن است حاوی باکتری‌های بیماری‌زا باشند نیز خودداری کنید. حتماً جوانه‌ها را کاملاً بپزید.

• کافئین زیاد از نبایدهای تغذیه ای دوران بارداری

درحالی‌که کافئین می‌تواند از جفت عبور کند، اما تأثیرات آن بر روی کودک شما مشخص نیست. برای ایمنی، پزشکان توصیه کند مقدار کافئین در رژیم غذایی خود را به کمتر از 200 میلی‌گرم در روز در دوران بارداری محدود کنید. یک فنجان قهوه دم‌کرده 240 میلی‌لیتر حاوی حدود 95 میلی‌گرم کافئین، یک فنجان چای دم‌کرده حاوی حدود 47 میلی‌گرم کافئین است. کولای کافئین دار حدود 33 میلی‌گرم کافئین دارد.

• از مصرف چای گیاهی خودداری کنید

اطلاعات کمی در مورد تأثیر گیاهان خاص بر روی نوزادان در حال رشد وجود دارد. درنتیجه، از نوشیدن چای گیاهی پرهیز کنید مگر اینکه پزشک شما بگوید که برایتان خوب است. حتی انواع چای گیاهی که مخصوص بارداری برای زنان باردار به بازار عرضه می‌شود.

• الکل از نبایدهای تغذیه ای دوران بارداری

مصرف هیچ حدی از الکل در دوران بارداری ثابت نشده است. مطمئن‌ترین راه این است که به‌طور کامل از الکل خودداری کنید.

نوشیدن الکل در دوران بارداری منجر به خطر سقط‌جنین و تولد نوزاد مرده می‌شود. نوشیدن الکل همچنین ممکن است منجر به سندرم الکل جنین شود که می‌تواند باعث تغییر شکل صورت و ناتوانی ذهنی شود.

• اگر نگران مشروبات الکلی هستید که قبل از اطلاع از بارداری خود می‌نوشید یا فکر می‌کنید برای ترک نوشیدن به کمک نیاز دارید، با پزشک خود مشورت کنید.

از مصرف مکمل‌های ویتامین A خودداری کنید

زنان باردار باید از داشتن ویتامین A خودداری کنند، زیرا این امر ممکن است به کودک آن‌ها آسیب برساند. استثنا در این قانون زمانی است که پزشک به یک دلیل خاص آن را توصیه کند. به‌عنوان‌مثال، ممکن است مشخص شود که مادر در دوران بارداری خود دچار کمبود ویتامین A است، در این حالت پزشک ممکن است مکمل را توصیه کند.

عفونت لیستریا

 بسیار مهم است که غذاهای آماده پخته شوند. خطر لیستریوز و همچنین عفونت از سایر عوامل بیماری‌زا وجود دارد. هر نوع نپختگی، اعم از سبزی‌ها یا گوشت – خطر ابتلا به عفونت در لیستریا نیز هست.

پنیر نرم رسیده مانند پنیر رگه‌ای آبی، بری یا کاممبرت. در این مواد غذایی خطر عفونت لیستریا وجود دارد. لیستریا گروهی از باکتری‌ها است که می‌تواند باعث ایجاد عفونت‌های مهلک در زنان باردار و نوزادان آن‌ها شود.

غذاهای بدون کالری

کیک، بیسکوییت، کلوچه، چیپس و آب‌نبات باید حداقل باشد. بسیاری از این گزینه‌ها سرشار از قند و چربی هستند، محتوای مواد غذایی کمی دارند و ممکن است تلاش‌های زن باردار را برای حفظ وزن بدن را تضعیف کند.

کلام آخر:

اگر در هر دوره‌ای از بارداری نگران هستید که ویتامین‌ها یا مواد معدنی کافی را دریافت نمی‌کنید، با پزشک خود صحبت کنید. باهم می‌توانید تعیین کنید که کجا باید کم‌ مصرف کنید و چگونه می‌توانید خلأها را پرکنید.

حتی اگر قبلاً به مقدار کمی ویتامین‌ها و مواد معدنی را در وعده‌های غذایی روزانه خود قرار داده‌اید، بازهم نگران باشید که هنوز به علامت رژیم غذایی مناسب بارداری نرسیده‌اید – خصوصاً اگر اشتهای شما هنوز خیلی زیاد نشده است.

هنگامی‌که نوبت به بهترین غذاها برای خوردن در هنگام بارداری می‌رسد، سعی کنید به دنبال انتخاب‌هایی باشید که مقدار زیادی از مواد مغذی را درون چند لقمه بسته‌بندی می‌کند و این خالی از کالری نیست. به شما و کودک کمک می‌کند تا ویتامین‌ها و مواد معدنی موردنیاز هر دو را دریافت کنید.

منابع:

https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/pregnancy-nutrition/art-20043844

https://www.whattoexpect.com/pregnancy/eating-well/week-11/big-nutrition-small-packages.aspx

https://www.medicalnewstoday.com/articles/246404#supplements

The post آیا می‌دانید از مصرف چه غذاهایی در دوران بارداری خودداری کنید؟ appeared first on مجله تغذیه ، سلامتی و سبک زندگی با دکتر دقوقی.