مقدار شاخص گلایسمی و بار گلایسمی مواد غذایی

تیم نویسندگان — Sun, 10 Mar 2019 16:35:26 +0000

در ادامه مقاله مقدار شاخص گلایسمی و بار گلایسمی مواد غذایی میوه ها و فراورده های میوه ای،حبوبات، آجیل، سبزیجات و لبنیات بیان شده است.

میوه‌ها و فراورده‌های میوه‌ای

میوه و محصولات میوه‌ای	گلایسمیک ایندکس (GI(GL_W=100	مقدار هر واحد (g)	بار گلایسمی در هر واحد
آناناس	51	120	8
آلو سیاه	29	60	28
انگور سیاه	59	120	11
شیره انگور	52	20	8
انبه	51	120	8
انبه و دسر میوه‌ای کم‌چرب	42	100	10
انجیر خشک	61	60	16
پاپایا	56	120	5
پرتقال	45	120	45
کمپوت پرتقال و گریپ‌فروت	53	120	10
توت‌فرنگی	40	120	1
مربای توت‌فرنگی	51	30	10
توت‌فرنگی و توت وحشی خشک‌شده	40	30	23
خربزه/طالبی	65	120	4
خرما خشک	50	60	22
خرما رطب	47	60	14
سیب خام	36	120	5
برگه سیب خشک‌شده	29	60	11
کمپوت سیب	42	120	4
زردآلو	34	120	3
کمپوت زردآلو	51	120	6
برگه زردآلو	30	60	7
کنسرو سالاد میوه	54	120	6
زنجبیل	10	25	2
زنجبیل	50	25	9
گریپ‌فروت	25	120	3
کمپوت گریپ‌فروت	47	120	10
کیوی	58	120	7
گیلاس	22	120	3
مخلوط میوه‌های خشک	60	60	24
شلیل	43	120	4
هلو	42	120	5
پرهلو	35	60	8
گلابی	38	120	4
کمپوت گلابی	44	120	5
کشمش	64	60	28
موز	48	120	11
هندوانه	72	120	4
آب سیب (بدون شیرین‌کننده)	39	250ml	10
آب هویج	43	250ml	10
آب قره قاط	59	250ml	19
آب پرتقال	50	250ml	12
آب زردآلو	43	250ml	15
آب گوجه	31	250ml	2
آب آناناس	46	250ml	15

حبوبات و فراورده‌های حبوبات

حبوبات	گلایسمیک ایندکس (GI(GL_W=100	مقدار هر واحد (g)	بار گلایسمی در هر واحد
کنسرو لوبیای پخته	40	150	6
لوبیای آب پز شده	37	150	11
نخود	36	150	11
کنسرو نخود	38	150	9
لوبیا چشم‌بلبلی سفید پخته	31	150	9
لوبیا چشم‌بلبلی	39	150	12
لوبیا قرمز و سفید	22	150	8
کنسرو لوبیای قرمز	36	150	9
عدس	29	150	5
کنسرو عدس	42	150	9
ماش آب پز	31	150	5
ماش سرخ‌شده	53	150	9
ماش جوانه‌زده	25	150	4
ماش پخته‌شده با فشار	42	150	7
لوبیاچیتی بخارپز	33	150	8
لوبیا سویا	20	150	1
کنسرو لوبیای سویا	14	150	1

اجیل ها

آجیل	گلایسمیک ایندکس (GI(GL_W=100	مقدار هر واحد (g)	بار گلایسمی در هر واحد
بادام زمینی کانادایی	13	50	1
بادام زمینی مکزیکی	23	50	2
کره بادام زمینی	22	80	2

سبزیجات

سبزیجات	گلایسمیک ایندکس (GI(GL_W=100	مقدار هر واحد (mil)	بار گلایسمی در هر واحد
باقلا	63	80	3
چغندر قند	64	80	5
نخود سبز/آبپز	51	80	4
کدو حلوایی	64	80	6
ذرت شیرین	52	80	9
هویج/ خام	16	80	1
هویج،آبپز	32	80	1
زردک وحشی	97	80	12
سیب زمینی کبابی	86	150	22
سیب زمینی آب پز	88	150	16
سیب زمینی بخار پز	62	150	12
سیب زمینی شیرین	70	150	22
سیب زمینی سرخ کرده	75	150	22
سیب زمینی ماکروویو	82	150	27

لبنیات

	گلایسمیک ایندکس (GI(GL_W=100	مقدار هر واحد (g)	بار گلایسمی در هر واحد
پودینگ شکلاتی	47	100	7
پودینگ وانیلی	40	100	6
فرنی وانیلی کم‌چرب	29	100	3
فرنی تخم‌مرغ پخته همراه با شیر	35	100	6
فرنی خانه پز با شیر و نشاسته گندم و شکر	43	100	7
فرنی کم‌چرب	37	100	6
فرنی کم‌چرب بدون طعم	30	100	2
دسر خامه‌ای هلو	28	100	7
دسر خامه‌ای تمشک	30	150	5
بستنی	62	50	8
بستنی شکلاتی وانیلی	57	50	6
بستنی کم‌چرب	50	50	3
بستنی معمولی	61	50	8
شیر غلیظ شده	61	100	33
شیر پرچرب	27	250ml	3
شیر پرچرب موز و عسل	31	250ml	8
شیر کم‌چرب	30	250ml	4
شیر کم‌چرب شکلات و توت‌فرنگی	37	250ml	9
شیر قهوه کم‌چرب	27	250ml	6
شیر شکلات کم‌چرب با شکر	34	250ml	9
شیر سویا پرچرب	44	250ml	8
شیک	21	250ml	6
ماست کم‌چرب	33	200	10
ماست بدون چربی	27	200	5
ماست پروبیوتیک	44	250	13

[mks_button size=”medium” title=”بازگشت به صفحه قبل” style=”rounded” url=”https://drdmag.com/%d9%85%d9%82%d8%af%d8%a7%d8%b1-%d8%b4%d8%a7%d8%ae%d8%b5-%da%af%d9%84%d8%a7%db%8c%d8%b3%d9%85%db%8c-%d9%88-%d8%a8%d8%a7%d8%b1-%da%af%d9%84%d8%a7%db%8c%d8%b3%d9%85%db%8c-%d9%85%d9%88%d8%a7%d8%af-%d8%ba/” target=”_self” bg_color=”#bababa” txt_color=”#0a0a0a” icon=”fa-chevron-left” icon_type=”fa” nofollow=”0″]