آلرژی زمانی ایجاد می شود که سیستم ایمنی بدن شما به یک ماده یا پروتئین خارجی واکنش نشان دهد. معمولاً این پروتئین ها  که آلرژن نامیده می شوند، بی ضرر هستند. با این حال، اگر به پروتئین خاصی حساسیت داشته باشید، سیستم دفاعی بدن (سیستم ایمنی) نسبت به حضور آن در بدن واکنش نشان می‌دهد.  اگر به ماده ای آلرژی دارید، اولین باری که  بدن شما با آن مواجه می شود، با ایجاد ایمونوگلوبولین ( E (IgE  به ماده حساسیت زا پاسخ می دهد. میزان IgE در بدن ممکن است، در صورت بروز آلرژی، افزایش نشان دهد. بنابراین ، در صورت مشکوک بودن به این بیماری ، آزمایش IgE برای تعیین سطح IgE در خون انجام می شود. حساسیت می تواند هر کسی را تحت تاثیر قرار دهد.

شایع ترین آلرژی ها کدامند؟

شایع ترین آلرژی ها عبارتند از:

غذاهای خاص

حساسیت غذایی زمانی ایجاد می شود که بدن شما یک آنتی بادی خاص پس از خوردن یک غذای خاص آزاد می کند. یک واکنش آلرژیک در عرض چند دقیقه پس از خوردن غذا رخ می دهد و علائم می تواند شدید باشد. علائم رایج آلرژی غذایی شامل موارد زیر است:

• خارش کل بدن یا خارش در یک قسمت خاص از بدن
• تهوع و استفراغ
• کهیر
• تورم در اطراف دهان، از جمله گلو، زبان یا صورت.

در بزرگسالان، شایع ترین حساسیت های غذایی عبارتند از:

• شیر
• تخم مرغ
• گندم
• سویا
• بادام زمینی
• بادام هندی
• صدف

در کودکان، شایع ترین آلرژی های غذایی عبارتند از:

• شیر
• تخم مرغ
• گندم
• سویا
• بادام زمینی
• بادام هندی

مواد استنشاقی

حساسیت های استنشاقی موادی هستند که در هوا استنشاق می شوند. این نوع حساسیت شامل آلرژن هایی هستند که ممکن است در طول سال روی شما تأثیر بگذارند (آلرژن های دائمی) ویا آلرژن های فصلی هستند. شایع ترین علت آلرژی های فصلی گرده گیاهان هستند.

علائم آن عبارتند از:

• آبریزش بینی
• گرفتگی بینی
• خارش بینی
• عطسه کردن
• خارش چشم
• چشمان اشک آلود

اگر آسم دارید، آلرژی های استنشاقی نیز می تواند برخی علائم شما از جمله خس خس سینه و تنگی نفس را تحریک کند یا بدتر کند.

داروها

برخی از داروهای گیاهی، بدون نسخه (OTC) یا تجویز شده توسط پزشک  میتواندد حساسیت زا باشند. داروهای رایجی که باعث ایجاد آلرژی می شوند عبارتند از:

• آنتی بیوتیک ها
• داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs).
• انسولین
• داروهای شیمی درمانی

علائم عبارتند از:

• کهیر
• خارش
• تنگی نفس
• تورم

لاتکس

حساسیت به لاتکس به دلیل تماس  مکرر با لاتکس ایجاد میشود. محصولات متداول لاتکس الرژی زا شامل موارد زیر است:

• دستکش لاستیکی
• بادکنک
• کاندوم
• بانداژ
• توپ های لاستیکی

شایع ترین واکنش به لاتکس، تحریک پوست (درماتیت تماسی) است. این به صورت بثورات در ناحیه ای از پوست که لاتکس را لمس کرده است ظاهر می شود. ممکن است در عرض چند دقیقه پس از قرار گرفتن در معرض لاتکس ایجاد شود. علائم دیگر ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• کهیر
• آبریزش بینی
• خارش بینی
• دشواری در تنفس

زهر / حشرات نیش دار

سم موجود در نیش حشرات می تواند باعث واکنش آلرژیک شود. رایج ترین حشرات گزنده که باعث واکنش های آلرژیک می شوند عبارتند از:

• زنبورها
• مورچه های آتشین
• زنبور هورنت
• زنبور بی عسل
• زنبور جلیقه زرد

علائم  حساسیت به زهر حشرات شامل موارد زیر است:

• دشواری در تنفس
• کهیر
• تورم در صورت، دهان یا گلو
• خس خس سینه
• مشکل در بلع
• نبض سریع
• سرگیجه
• افت فشار خون

حیوانات خانگی

بزاق، پوست، مو و مدفوع برخی حیوانات خانگی شامل مواد الرژی زا هستند.

سایر آلرژن ها

کنه های گرد و غبار کنه های بسیار کوچک هستند که با چشم دیده نمی شوند. آنها در گرد و غبار و لابلای الیاف بالش، تشک، فرش و سایر وسایل خانه زندگی می کندد.

پروتئین های موجود در مدفوع ، ترشحات و تخم وحتی قسمت های مرده بدن برخی گونه های سوسک نیز می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود.

آلرژی چگونه تشخیص داده می شود؟

اگر فکر می کنید آلرژی دارید، منتظر نمانید تا ببینید علائم شما از بین می رود یا خیر. اگر علائم شما بیش از یک یا دو هفته طول بکشد یا در زمان‌های خاصی از سال عود کند، به یک متخصص آلرژی ملاقات کنید.

انواع مختلفی از تست های آلرژی وجود دارد. رایج ترین تست های آلرژی، تست های پوستی و آزمایش خون هستند.

• تست خراش یا پچ پوست : که در آن مقدار کمی از آلرژن روی پوست شما قرار می گیرد تا ببیند آیا واکنش نشان می دهد یا خیر.
• آزمایش خون: آزمایش خون آنتی بادی های IgE را که سیستم ایمنی بدن شما علیه یک پروتئین خاص تولید می کند، ارزیابی میکند.

آلرژی چگونه درمان می شود؟

اجتناب از آلرژن ها یک رویکرد درمانی مهم است. اما درمان قطعی و دائمی نیست. داروهای ضد آلرژی نیز راه حلی برای مدیریت این بیماری هستند. اینها ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• آنتی هیستامین ها
• فکسوفنادین
• لوراتادین
• ستیریزین
• اسپری بینی
• اکسی متازولین
• فنیل افرین
• سودوافدرین
• داروهای آسم
• گشادکننده های برونش استنشاقی یا خوراکی
• استروئیدهای استنشاقی
• داروهای تزریقی، از جمله omalizumab، dupilumab یا benralizumab.

ایمونوتراپی یا حساسیت زدایی

اگر علائم حساسیت از طریق دارو و اجتناب از آلرژن ها درمان موثر نشود، ایمونوتراپی گزینه کمکی درمان هست. در این روش واکسن های آلرژی یا ایمونوتراپی زیرزبانی تجویز میشود. درواقع بیمار در معرض مقادیر کمی از آلرژن ها قرار می گیرد و به تدریج دوز آلرژن را طی چند ماه افزایش می دهد. قرار گرفتن در معرض تدریجی باعث ایجاد تحمل نسبت به آلرژن می شود. بنابراین بدن شما به تدریج به آن عادت می کند و واکنش چندان بدی نشان نمی دهد

شستشوی بینی با آب نمک

گلدان نتی وسیله‌ای است که بدون نسخه تجویز می‌شود که محلول نمکی (نمک) را از طریق مجرای بینی شما هل می‌دهد. این به پاکسازی مخاط و آلرژن های محبوس شده در مجرای بینی شما کمک می کند.

پیشگیری از ابتلا به آلرژی

سعی کنید تا حد امکان از چیزی که به آن حساسیت دارید اجتناب کنید. همچنین می توانید روزانه آنتی هیستامین ها یا سایر داروها را برای کمک به کنترل علائم و کاهش واکنش آلرژیک مصرف کنید.

اگر به حیوانات حساسیت دارید، از نوازش، در آغوش گرفتن یا بوسیدن حیوانات خودداری کنید. اجازه ندهید آنها در اتاق خواب یا روی مبلمان شما قرار گیرند.

جاروبرقی منظم فرش ها و سایر سطوح به حذف گرد و غبار، شوره حیوانات، گرده ها و سایر مواد حساسیت زا کمک می کند.

فیلترهای هوای ذرات با راندمان بالا (HEPA) نیز می توانند کمک کنند. این تصفیه کننده های هوا آلرژن های موجود در هوا را از محیط شما حذف می کنند.

منابع مقاله

https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/8610-allergies

https://www.nhs.uk/conditions/allergies/

The post شایع ترین آلرژی ها و روش های درمان آن appeared first on مجله تغذیه ، سلامتی و سبک زندگی با دکتر دقوقی.

آلرژی و ناسازگاری غذایی نوعی بیماری ناشی از مصرف غذا است که میلیون‌ها نفر در سراسر جهان به آن مبتلا می‌شوند.

آلرژی غذایی به واکنش‌های غیرطبیعی بدن به مواد غذایی اطلاق می‌گردد و به‌عنوان یک عامل تهدیدکننده سلامت عمومی بدن شناخته شده است.

بیماری‌های آلرژیک در هر سنی ممکن است رخ بدهد اما بیشترین شیوع آلرژی در کودکان است (10 درصد) است و این میزان با افزایش سن و در افراد بالغ کاهش (1 تا 2 درصد) می‌یابد. شیوع نسبی به آلرژی غذایی در یک کشور به فرهنگ غذایی آن کشور مرتبط است، به‌عنوان‌مثال در ژاپن برنج و ماهی و در ایتالیا گندم مهم‌ترین مواد غذایی آلرژی‌زا هستند.

مهم‌ترین مواد غذایی آلرژی‌زا:

• شیر
• تخم‌مرغ
• گندم
• ماهی
• نرم‌تنان مثل میگو و صدف خوراکی
• مغزها شامل گردو، فندق، پسته، بادام، بادام‌زمینی، بادام‌هندی
• سویا
• بادمجان
• میوه ها شامل گلابی، هلو، موز، کیوی، توت‌فرنگی و طالبی
• رنگ‌های خوراکی، افزودنی‌ها و مکمل‌های غذایی نیز جزو مواد غذایی آلرژی‌زا محسوب می‌شوند.

علائم آلرژی غذایی

سیستم ایمنی فرد در پاسخ به آلرژن (ترکیبات غذا)، سطح بالایی از ایمنوگلوبین (IgE) توسط لنفوسیت‌های B تولید می‌کند.

این آنتی‌بادی در صورت مصرف غذا به سلول‌های ماستوسیت و بازوفیل خون متصل می‌شود و سبب رهاسازی واسطه‌هایی مانند هیستامین در بدن و بروز علائم آلرژی می‌گردد. آلرژي غذایی با اختلالات متعددی همراه است که شدت آن در سنین و افراد مختلف متفاوت است. مهم‌ترین ارگانهایی که در آلرژی‌های غذایی درگیر می‌شوند شامل پوست، دستگاه گوارش و دستگاه تنفسی است.

پاسخ‌های آلرژیک بدن شامل:

• آبریزش بینی و عطسه
• خارش پوست
• تورم پوست، زبان و لب‌ها
• کهیر و دانه‌های پوستی
• تورم، خارش و قرمزی چشم
• تهوع
• اسهال
• سرگیجه و غش
• تنفس سخت
• گرفتگی گلو و سرفه

عوارض حساسیت به مواد غذایی

آنافیلاکسی (شوک آلرژیک):

آنافیلاکسی واکنش آلرژیک بسیار شدید است که ممکن است موجب مرگ شود. در این وضعیت حجم و ترشح بالای مواد حاصل از پاسخ سیستم ایمنی پس از صرف مواد غذایی آلرژی‌زا، شوک بزرگی به فرد وارد می‌کند.

علائم آنافیلاکسی:

• مسدود شدن مجرای تنفسی
• افت شدید فشارخون
• ورم صورت و زبان
• از دست دادن هوشیاری

این عارضه برای مواد غذایی مانند تخم‌مرغ‌، باقلا، لوبیا و غذاهای‌ دریایی‌ و در افرادی که نسبت به این مواد آلرژی خفیف نشان می‌دادند شایع‌تر است. در صورت‌ عدم‌ درمان‌ فوری،‌ آنافیلاکسی‌ منجر به‌ ایست قلبی می‌شود.

درماتیت آتوپیک:

ممکن است آلرژی غذایی سبب بروز بیماری‌هایی دیگر در بدن شود. درماتیت آتوپیک یک بیماري مزمن التهابی پوست است که یکی از عوامل مهم در آغاز و افزایش شدت این بیماري، آلرژي غذایی است.

 تشخیص و درمان

معمولاً شروع واکنش بدن به مواد غذایی چند دقیقه تا چند ساعت پس از مصرف غذا است. نکته مهم اینجا است که گاهی واکنش بدن به مواد غذایی به علت آلرژی نیست و ممکن است سیستم گوارش فرد قادر به هضم آن ماده غذایی نباشد مانند اختلال عدم تحمل لاکتوز؛ بنابراین برای تشخیص نیاز به گرفتن شرح‌حال کامل از علائم، بررسی فاصله زمانی شروع علائم از مصرف ماده غذایی و برسی سابقه خانوادگی و چک کردن واکنش فرد به مواد غذایی در طی چند هفته است.

معمولاً افرادی که دارای آلرژی‌های دیگر مانند آلرژی به گرده گل و آلرژی فصلی و بیماری آسم هستند، درخطر ابتلا به حساسیت غذایی نیز هستند.

آزمایش خون

پزشک ممکن است آزمایش خون IgE  برای تشخیص بیماری تجویز کند در این آزمایش میزان پادتن  ایمنوگلوبین در پاسخ به ماده حساسیت‌زای خاص اندازه‌گیری می‌شود. آزمایش دیگر که به تشخیص بیماری کمک می‌کند آزمایش شمارش کامل سلول‌های خونی و گلبول‌های سفید خون به نام ائوزینوفیل‌ها است.

پرهیز از غذای حساسیت‌زا مهم‌ترین روش مقابله با آلرژی است. حال اگر آن ماده حساسیت‌زا به‌وفور در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد و یا جزو مواد غذایی ضروری است؛ لازم است برنامه غذایی توسط متخصص تغذیه  آماده شود تا با حذف کردن مواد غذایی حساسیت‌زا و جایگزین مواد دیگر با همان خاصیت مغذی سلامت بیمار را تأمین کند.

در درمان دارویی از تجویز آنتی‌هیستامین مانند دیفن هیدرامین، لوراتادین و سیتریزن برای تسکین واکنش‌های پوستی استفاده می‌شود.

اپی نفرین عضلانی و زیر جلدی نیز برای رفع واکنش‌هایی مانند استفراغ، تپش قلب و اختلالات تنفسی تجویز می‌شود.

اگر واکنش آلرژیک شدید و با علائم آنافیلاکسی همراه است باید فورا با اورژانس تماس گرفت. در این مواقع از تزریق فوری اپی نفرین برای کاهش پاسخ آلرژیک بدن استفاده می‌کنند و با تزریق آنتی‌هیستامین‌های کورتیزون، علائم التهابی را برطرف می‌کنند و در صورت پایین آمدن علائم هوشیاری، احیای قلبی ریوی لازم است. پس از آنکه فرد علائم حیات خود را به دست آورد نیاز به بررسی دقیق پزشکی و معالجه دقیق است.

The post علائم و درمان آلرژی غذایی appeared first on مجله تغذیه ، سلامتی و سبک زندگی با دکتر دقوقی.